Whisky d'Australie-The Gospel - Straight Rye - 45% - Clos des Spiritueux

The Gospel - Straight Rye - 45%
Rye 70 cl (0.7L)

Format : 70 cl (0.7L)
Niveau : Parfait (P)
Etiquette : Parfaite
Capsule : Parfaite
Origine : Rye

A l'unité

52.90 € TTC
44.08 € HT

Gain Club Privilège : 10

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The Gospel - Straight Rye - 45%

The Gospel est une marque de whisky de seigle, produite à Melbourne en Australie. Le fondateur et maître distillateur Ian Thorn a passé plus de deux décennies dans l'industrie de la brasserie et de la distillation au Royaume-Uni. À son retour en Australie, il devient distillateur pour Starward où il y travaillera pendant 7 ans. Au moment où il quitte Starward, Ian Thorn avait accumulé suffisamment de connaissances en distillation pour devenir un consultant recherché. C’est à cette période qu’il a également commencé à enseigner à la prochaine génération de distillateurs, après avoir été appuyé par le mentor qui avait supervisé son programme de maîtrise et enseigne maintenant à des étudiants internationaux pour l'Institute of Brewing & Distilling. The Gospel a incorporé un certain nombre d'approches avec lesquelles il n'avait aucune expérience pratique préalable. La majorité de son travail de distillerie précédent consistait à faire du whisky à base de malt dans des alambics à repasse. À contrario, The Gospel travaille avec du seigle et utilise une colonne continue pour la distillation.

The Gospel Straight Rye est élaboré à partir de seigle non malté australien provenant d'une seule ferme dans la région de Murray Mallee, en Australie-Méridionale. Le whisky est distillé deux fois puis vieilli en fûts pendant au moins deux ans dans le climat dynamique de Melbourne ; la température à Melbourne peut osciller de 20 degrés d'un jour à l'autre. Cela signifie que l'alcool se dilate et se contracte dans le fût plusieurs fois sur une période donnée, forçant l'alcool à pénétrer dans le chêne. Les fûts utilisés pour la maturation du Gospel Straight Rye sont faits à partir de chêne américain neuf, provenant d'une tonnellerie du Kentucky aux États-Unis, qui s'approvisionne en chêne d'une seule forêt. Ils sont fortement chauffés avec des niveaux de carbonisation variables.

Non Tourbé

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