The Gospel - Straight Rye - 45%
The Gospel je ikonická značka prémiové žitné whisky, hrdě vyráběná v Melbourne v Austrálii. Její tvůrce, zakladatel a master destilér Ian Thorn, má více než dvacet let zkušeností v pivovarnickém a destilačním průmyslu ve Spojeném království, což z něj činí uznávaného odborníka. Po návratu do Austrálie se Ian připojil k týmu Starward, kde působil 7 let jako destilér. Během svého působení ve Starward získal rozsáhlé dovednosti, které ho řadí mezi vyhledávané konzultanty. Současně předává své znalosti nové generaci destilérů, podporován svým master mentorem, a spolupracuje s mezinárodními studenty pro Institute of Brewing & Distilling. The Gospel revolucionalizuje trh aplikací metod nových pro Iana Thorna, který se dosud zaměřoval převážně na výrobu sladinové whisky pomocí kotlíkových destilačních přístrojů. Zde se The Gospel odlišuje výrobou žitné whisky vyrobené pomocí kontinuální destilační kolony, což zdůrazňuje inovativní a moderní přístup.
The Gospel Straight Rye je vyroben výhradně z nemalťovaného žita australského původu, pěstovaného na jedinečné farmě v chráněné oblasti Murray Mallee v Jižní Austrálii. Tento jedinečný původ zaručuje optimální kvalitu a sledovatelnost. Whisky je destilována dvojitou destilací a poté zrála alespoň dva roky v pečlivě vybraných sudech, v dynamickém a proměnlivém klimatu Melbourne. Tato tepelná fluktuace, která může dosahovat až 20 stupňů z jednoho dne na druhý, přispívá k intenzivní interakci mezi alkoholem a dřevem, podporující bohaté, komplexní a hluboce aromatické zrání. Sudy použité pro zrání The Gospel Straight Rye jsou z nového amerického dubu, pocházejícího z řemeslné sudové dílny v Kentucky, která získává dřevo výhradně z jedinečného lesa, čímž zajišťuje stálou kvalitu. Tyto sudy procházejí intenzivním procesem opékání s různými úrovněmi vypalování, což optimalizuje extrakci dřevitých a vanilkových chutí typických pro tento legendární region.
Netřísněný
