Brana - Kakaolikør med Pære - 20%
Domaine Brana ligger i Ossès, i det Baskiske Land. I 1974 grundlagde Etienne Brana og hans hustru Adrienne destilleriet og plantede en frugthave med William-pæretræer. Etienne Brana, som autodidakt, opdagede destillationskunsten og byggede sit destilleri. Martine og Jean, deres børn, overtog senere driften. I dag har Martine, destillatør, videreført og udviklet den familiære, gamle håndværkstradition og fortsætter med at innovere med frugter, krydderier og planter. Frugtsnapser og likører opnås ved maceration eller destillation i kobberpotter.
Denne kakaolikør med pære er inspireret af byen Bayonne, chokoladens hovedstad. Den fremstilles ved maceration af udvalgte kakaobønner, før den blandes med pæresnapser.