Distillerie Massenez - Amaretto Likør - 20%
Distillerie Massenez ligger i Dieffenbach-au-Val, i hjertet af den berømte vinregion Alsace. Grundlagt i 1870 af Jean-Baptiste Massenez, en passioneret mesterbrygger, repræsenterer dette familieejede hus fransk ekspertise og håndværksmæssig knowhow. I 1913 innoverede hans søn Eugène Massenez ved at destillere en vilde hindbær-eau-de-vie for første gang, et enestående produkt, der begejstrede Sveriges dronning og dermed positionerede destilleriet som officiel leverandør til det svenske kongehus. Den tredje generation, repræsenteret af Gabriel Eugène Massenez, hævede destilleriets ry ved tæt samarbejde med det franske gourmetkøkken, især med stjernekokke som Paul Bocuse og prestigefyldte steder som La Tour d’Argent. På grund af vedvarende vækst blev et nyt destilleri opført i 1979 for at imødekomme den stigende efterspørgsel. I dag er mærket til stede i over 110 lande og tilbyder et bredt udvalg af fremragende eaux-de-vie og likører. I 2010 indgik Distillerie Massenez et partnerskab med Grandes Distilleries Peureux, ledende inden for håndværksmæssig produktion og kendt for deres Griottines. Under ledelse af Bernard Baud muliggør denne synergi mellem tradition og moderne innovation, at Distillerie Massenez bevarer sin unikke DNA, samtidig med at fremtiden styrkes.
Likør er en spiritus fremstillet af en neutral alkohol, hvortil der tilsættes sukker og omhyggeligt udvalgte naturlige aromaer. Frugtcreme, en specifik kategori af likører, kendetegnes ved sit højere sukkerindhold. Den væsentligste forskel mellem en traditionel likør og en frugtcreme ligger i sukkerkoncentrationen: en likør indeholder generelt mindst 100 g\/L sukker med en alkoholprocent mellem 15 og 55 %, mens cremer ofte har mere end 250 g sukker pr. liter, hvilket giver en uovertruffen sødme og rundhed. Disse produkter af høj kvalitet er perfekte ikke kun til fremstilling af raffinerede cocktails, men også som elegante digestiver eller smagfulde ingredienser i gourmetmadlavning, der fremhæver desserter og sofistikerede retter.
