Nc'Nean - Organischer Single Malt - Charge Nr. 16 - Jahrgang 2018 - 46%
Die Nc’Nean Brennerei, gelegen in Drimnin an der wilden und unberührten Westküste der Highlands von Schottland, ist ein wahrer Schatz des biologischen und nachhaltigen Whiskys. Nc’nean (ausgesprochen Nook-knee-anne) leitet seinen Namen von Neachneohain ab, einer alten gälischen Göttin, auch Königin der Geister genannt, die als leidenschaftliche Beschützerin der Natur und Umwelt bekannt ist. Die Geschichte dieser Brennerei begann 2012, als die Familie Lewis beschloss, das historische Anwesen Drimnin Estate, das sie etwa zehn Jahre zuvor erworben hatten, wiederzubeleben. 2013 wurden die Umbauarbeiten der historischen landwirtschaftlichen Gebäude neben Drimnin House vorangetrieben, unterstützt von der Leidenschaft von Annabel Thomas, Tochter der Familie, die ihren Job in London aufgab, um CEO der Drimnin Distillery Ltd zu werden und dieses innovative und umweltfreundliche Projekt persönlich zu leiten.
Nach zwei rigorosen Investitionskampagnen, einschließlich eines öffentlichen Zuschusses, wurde die Brennerei schließlich im März 2017 eröffnet, engagiert für einen vorbildlichen ökologischen Ansatz: ausschließliche Verwendung von schottischer Gerste, die nach biologischen Standards angebaut wird, Versorgung der Brennerei mit erneuerbaren Energiequellen und eine beeindruckende Recyclingquote von 99,97 % des Abfalls, wodurch die ökologische Auswirkung der Produktion minimiert wird. Dieser Pionieransatz macht Nc’Nean zu einem unverzichtbaren Akteur im Bereich Bio- und nachhaltiger Whisky, geschätzt von Liebhabern, die Wert auf Qualität und Umweltschutz legen.
Die Charge Nr. 16 wurde zwischen Juni 2017 und April 2018 destilliert und anschließend sorgfältig in STR-Rotweinfässern* zu 65 % gereift, kombiniert mit 35 % Ex-Bourbon-Fässern, was dem Whisky eine einzigartige aromatische Komplexität verleiht, geprägt von intensiven fruchtigen Noten und einem subtilen Hauch von Vanille und Eiche. Die Abfüllung erfolgte ab dem 9. Mai 2022 mit einer limitierten Auflage von 5.040 Flaschen, was Seltenheit und Premiumqualität garantiert, die von Sammlern und Kennern geschätzt wird. Dieser biologische, nicht torfige Single Malt offenbart eine Reinheit und Finesse, die das ökologische Engagement und das handwerkliche Können der Brennerei Nc’Nean perfekt widerspiegeln.
Nicht torfig
(* "Shaved, Toasted and Recharred" ist eine Technik, die die Qualität der Fässer optimiert und die Aromen des Whiskys hervorhebt.)
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