Nc'Nean - Organická Single Malt - Šarže č. 16 - Ročník 2018 - 46%
Destilerie Nc’Nean se nachází v Drimninu na západním pobřeží Highlands ve Skotsku. Nc’nean (vyslovuje se Nook-knee-anne) je zkratka Neachneohain, starodávné gaelické bohyně, známé také jako Královna duchů a neohrožená ochránkyně přírody. Myšlenka postavit destilerii na pozemku historického panství Drimnin přišla rodině Lewis v roce 2012, asi 10 let poté, co koupili a začali obnovovat zanedbaný majetek. V roce 2013 byly plány rodiny Lewis na vybudování destilerie v historických zemědělských budovách vedle Drimnin House v pokročilém stádiu, přičemž dcera Annabel Thomas opustila práci v Londýně, aby osobně vedla projekt jako generální ředitelka nové společnosti Drimnin Distillery Ltd. Po dvou investičních kolech, včetně vládní dotace, byl projekt nakonec dokončen v březnu 2017. Jejich posláním bylo vytvořit whisky, která by mohla existovat v harmonii s planetou: používají organický skotský ječmen v destilerii poháněné obnovitelnou energií a recyklují 99,97 % svého odpadu.
Šarže č. 16 byla destilována mezi červnem 2017 a dubnem 2018. Whisky byla zrána v STR sudech z červeného vína* (65 %) a ex-bourbon sudech (35 %) a lahvována od 9. května 2022. Bylo vyrobeno 5 040 lahví.
Netřísněná
(* „Shaved, Toasted and Recharred“ znamená „Ostrouhaný, Opražený a Znovu Opařený")