Nc'Nean - Single Malt Orgánico - Lote n.º 16 - Añada 2018 - 46%
La Destilería Nc’Nean, situada en Drimnin en la costa oeste salvaje y preservada de las Highlands de Escocia, es una verdadera joya del whisky orgánico y sostenible. Nc’nean (pronunciado Nook-knee-anne) toma su nombre de Neachneohain, una antigua diosa gaélica, también llamada la Reina de los Espíritus, reconocida como una feroz protectora de la naturaleza y el medio ambiente. La historia de esta destilería comienza en 2012 cuando la familia Lewis decidió revivir la histórica propiedad Drimnin Estate, que habían adquirido unos diez años antes. En 2013, avanzaron las obras de conversión de los edificios agrícolas históricos adyacentes a Drimnin House, apoyadas por la pasión de Annabel Thomas, hija de la familia, quien dejó su trabajo en Londres para convertirse en CEO de Drimnin Distillery Ltd y dirigir personalmente este proyecto innovador y respetuoso con el planeta.
Después de dos rigurosas campañas de inversión, incluyendo una subvención pública, la destilería finalmente abrió en marzo de 2017, comprometida con un enfoque ecológico ejemplar: uso exclusivo de cebada escocesa cultivada según normas orgánicas, alimentación de la destilería con fuentes de energía renovable, y una impresionante tasa de reciclaje que alcanza el 99,97 % de los residuos, minimizando así el impacto ecológico de la producción. Este enfoque pionero convierte a Nc’Nean en un actor clave del whisky orgánico y sostenible, apreciado por los aficionados sensibles a la calidad y al respeto por el medio ambiente.
El Lote n.º 16 se destiló entre junio de 2017 y abril de 2018, y luego se envejeció cuidadosamente en barricas STR de vino tinto* en un 65 %, combinadas con un 35 % de barricas ex-Bourbon, lo que confiere al whisky una complejidad aromática única, marcada por notas frutales intensas y un toque sutil de vainilla y roble. El embotellado se realizó a partir del 9 de mayo de 2022, con una tirada limitada de 5.040 botellas, garantizando rareza y calidad premium buscadas por coleccionistas y conocedores. Este Single Malt orgánico, sin turba, revela una pureza y finura que reflejan perfectamente el compromiso eco-responsable y el saber hacer artesanal de la destilería Nc’Nean.
Sin turba
(* "Shaved, Toasted and Recharred" es una técnica que optimiza la calidad de las barricas y realza los aromas del whisky.)
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