Nc'Nean - Single Malt Biologico - Lotto n.16 - Annata 2018 - 46%
La Distilleria Nc’Nean, situata a Drimnin sulla selvaggia e preservata costa occidentale delle Highlands di Scozia, è un vero gioiello del whisky biologico e sostenibile. Nc’nean (pronunciato Nook-knee-anne) prende il nome da Neachneohain, un'antica dea gaelica, chiamata anche Regina degli Spiriti, riconosciuta come una feroce protettrice della natura e dell’ambiente. La storia di questa distilleria inizia nel 2012 quando la famiglia Lewis decide di ridare vita alla storica proprietà Drimnin Estate, che aveva acquisito circa dieci anni prima. Nel 2013, i lavori di conversione degli edifici agricoli storici adiacenti a Drimnin House progrediscono, sostenuti dalla passione di Annabel Thomas, figlia della famiglia, che lascia il suo lavoro a Londra per diventare CEO di Drimnin Distillery Ltd e dirigere personalmente questo progetto innovativo e rispettoso del pianeta.
Dopo due rigorose campagne di investimento, inclusa una sovvenzione pubblica, la distilleria vede finalmente la luce nel marzo 2017, impegnata in un approccio ecologico esemplare: uso esclusivo di orzo scozzese coltivato secondo gli standard biologici, alimentazione della distilleria con fonti di energia rinnovabile, e un impressionante tasso di riciclaggio che raggiunge il 99,97% dei rifiuti, minimizzando così l’impatto ecologico della produzione. Questo approccio pionieristico fa di Nc’Nean un attore imprescindibile nel whisky biologico e sostenibile, apprezzato dagli appassionati sensibili alla qualità e al rispetto dell’ambiente.
Il Lotto n. 16 è stato distillato tra giugno 2017 e aprile 2018, quindi invecchiato con cura in botti STR di vino rosso* per il 65%, combinati con il 35% di botti ex-Bourbon, conferendo al whisky una complessità aromatica unica, caratterizzata da intense note fruttate e un tocco sottile di vaniglia e quercia. L’imbottigliamento è avvenuto a partire dal 9 maggio 2022, con una tiratura limitata a 5.040 bottiglie, garantendo rarità e qualità premium ricercate da collezionisti e intenditori. Questo Single Malt biologico, non torbato, rivela una purezza e una finezza che riflettono perfettamente l’impegno eco-responsabile e il savoir-faire artigianale della distilleria Nc’Nean.
Non Torbato
(* "Shaved, Toasted and Recharred" è una tecnica che ottimizza la qualità delle botti e valorizza gli aromi del whisky.)
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