Nc'Nean - Organic Single Malt - Batch n°16 - Millésime 2018 - 46%
La Distillerie Nc’Nean, située à Drimnin sur la côte ouest sauvage et préservée des Highlands d'Écosse, est un véritable joyau du whisky biologique et durable. Nc’nean (prononcé Nook-knee-anne) tire son nom de Neachneohain, une ancienne déesse gaélique, aussi appelée la Reine des Esprits, reconnue pour être une protectrice farouche de la nature et de l’environnement. L’histoire de cette distillerie commence en 2012 lorsque la famille Lewis décide de redonner vie à la propriété historique de Drimnin Estate, qu’elle avait acquise une dizaine d’années auparavant. En 2013, les travaux de conversion des bâtiments agricoles historiques attenants à Drimnin House progressent, soutenus par la passion d’Annabel Thomas, fille de la famille, qui quitte son emploi à Londres pour devenir PDG de Drimnin Distillery Ltd et diriger personnellement ce projet innovant et respectueux de la planète.
Après deux campagnes d’investissement rigoureuses, incluant une subvention publique, la distillerie voit finalement le jour en mars 2017, engagée dans une démarche écologique exemplaire : utilisation exclusive d’orge écossaise cultivée selon les normes biologiques, alimentation de la distillerie grâce à des sources d’énergie renouvelables, et un taux impressionnant de recyclage atteignant 99,97 % des déchets, minimisant ainsi l’impact écologique de la production. Cette approche pionnière fait de Nc’Nean un acteur incontournable du whisky bio et durable, prisé par les amateurs sensibles à la qualité et au respect de l’environnement.
Le Batch No. 16 a été distillé entre juin 2017 et avril 2018, puis vieilli avec soin dans des fûts de vin rouge STR* à hauteur de 65%, combinés à 35% de fûts ex-Bourbon, ce qui confère au whisky une complexité aromatique unique, marquée par des notes fruitées intenses et une touche subtile de vanille et de chêne. La mise en bouteille s’est effectuée à partir du 9 mai 2022, avec un tirage limité à 5 040 bouteilles, garantissant une rareté et une qualité premium recherchées par les collectionneurs et connaisseurs. Ce Single Malt biologique, non tourbé, dévoile une pureté et une finesse qui reflètent parfaitement l’engagement écoresponsable et le savoir-faire artisanal de la distillerie Nc’Nean.
Non Tourbé
(* « Shaved, Toasted and Recharred » signifiant « Poncé, Toasté, Re-bousiné », une technique qui optimise la qualité des fûts et valorise les arômes du whisky.)
Découvrez ce produit d’exception sur Clos des Spiritueux, votre boutique en ligne spécialisée dans les spiritueux rares, authentiques et respectueux de l’environnement, où le choix du meilleur whisky bio et durable est une promesse de qualité et de goût.
