Nc'Nean - Single Malt Orgânico - Lote nº 16 - Safra 2018 - 46%
A Destilaria Nc’Nean está localizada em Drimnin, na costa oeste das Highlands da Escócia. Nc’nean (pronuncia-se Nook-knee-anne) é uma abreviação de Neachneohain, uma antiga deusa gaélica, também conhecida como Rainha dos Espíritos e feroz protetora da natureza. A ideia de construir uma destilaria na propriedade histórica Drimnin Estate surgiu para a família Lewis em 2012, cerca de 10 anos após terem comprado e começado a restaurar a propriedade negligenciada. Em 2013, os planos da família Lewis para construir uma destilaria nos edifícios agrícolas históricos adjacentes à Drimnin House estavam bem avançados, com a filha Annabel Thomas deixando um emprego em Londres para gerenciar pessoalmente o projeto como CEO da nova Drimnin Distillery Ltd. Após duas rodadas de investimento, incluindo uma subvenção governamental, o projeto foi finalmente concluído em março de 2017. A missão era criar um uísque que pudesse existir em harmonia com o planeta: eles usam cevada orgânica escocesa em uma destilaria alimentada por energias renováveis e reciclam 99,97% de seus resíduos.
O Lote nº 16 foi destilado entre junho de 2017 e abril de 2018. O uísque foi envelhecido em barril de vinho tinto STR* (65%) e barril ex-bourbon (35%) e engarrafado a partir de 9 de maio de 2022. Foram produzidas 5.040 garrafas.
Não turfado
(* "Shaved, Toasted and Recharred" significa "Raspado, Torrado e Recarbonizado")