Nc'Nean - Single Malt Orgânico - Lote nº 16 - Safra 2018 - 46%
A Destilaria Nc’Nean, localizada em Drimnin na costa oeste selvagem e preservada das Highlands da Escócia, é uma verdadeira joia do uísque orgânico e sustentável. Nc’nean (pronuncia-se Nook-knee-anne) tem seu nome derivado de Neachneohain, uma antiga deusa gaélica, também chamada de Rainha dos Espíritos, reconhecida como uma protetora feroz da natureza e do meio ambiente. A história desta destilaria começou em 2012, quando a família Lewis decidiu reviver a propriedade histórica Drimnin Estate, que havia adquirido cerca de dez anos antes. Em 2013, os trabalhos de conversão dos edifícios agrícolas históricos adjacentes à Drimnin House avançaram, apoiados pela paixão de Annabel Thomas, filha da família, que deixou seu emprego em Londres para se tornar CEO da Drimnin Distillery Ltd e liderar pessoalmente este projeto inovador e respeitador do planeta.
Após duas rigorosas campanhas de investimento, incluindo uma subvenção pública, a destilaria finalmente foi inaugurada em março de 2017, comprometida com uma abordagem ecológica exemplar: uso exclusivo de cevada escocesa cultivada segundo normas orgânicas, alimentação da destilaria com fontes de energia renováveis, e uma impressionante taxa de reciclagem que atinge 99,97% dos resíduos, minimizando assim o impacto ecológico da produção. Esta abordagem pioneira faz da Nc’Nean um ator fundamental no uísque orgânico e sustentável, apreciado por entusiastas sensíveis à qualidade e ao respeito ambiental.
O Lote nº 16 foi destilado entre junho de 2017 e abril de 2018, e depois cuidadosamente envelhecido em barris STR de vinho tinto* em 65%, combinados com 35% de barris ex-Bourbon, o que confere ao uísque uma complexidade aromática única, marcada por notas frutadas intensas e um toque sutil de baunilha e carvalho. O engarrafamento ocorreu a partir de 9 de maio de 2022, com uma tiragem limitada a 5.040 garrafas, garantindo raridade e qualidade premium procuradas por colecionadores e conhecedores. Este Single Malt orgânico, não turfado, revela uma pureza e finesse que refletem perfeitamente o compromisso eco-responsável e o know-how artesanal da destilaria Nc’Nean.
Não turfado
(* "Shaved, Toasted and Recharred" é uma técnica que otimiza a qualidade dos barris e valoriza os aromas do uísque.)
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