Nc'Nean - Økologisk Single Malt - Batch nr. 16 - Årgang 2018 - 46%
Destilleriet Nc’Nean ligger i Drimnin på vestkysten af Highlands i Skotland. Nc’nean (udtales Nook-knee-anne) er en forkortelse af Neachneohain, en gammel gælisk gudinde, også kendt som Åndernes Dronning og en frygtløs beskytter af naturen. Ideen om at bygge et destilleri på det historiske Drimnin Estate kom til familien Lewis i 2012, cirka 10 år efter de havde købt og begyndt at restaurere den forsømte ejendom. I 2013 var familien Lewis’ planer om at bygge et destilleri i de historiske landbrugsbygninger ved siden af Drimnin House godt i gang, med datteren Annabel Thomas, der forlod et job i London for personligt at lede projektet som administrerende direktør for det nye Drimnin Distillery Ltd. Efter to investeringsrunder, inklusive et statstilskud, blev projektet endelig færdigt i marts 2017. Deres mission var at skabe en whisky, der kunne eksistere i harmoni med planeten: de bruger økologisk skotsk byg i et destilleri drevet af vedvarende energi og genbruger 99,97% af deres affald.
Batch nr. 16 blev destilleret mellem juni 2017 og april 2018. Whiskyen blev lagret i STR-rødvinsfade* (65%) og ex-bourbonfade (35%) og tappet på flaske fra den 9. maj 2022. 5.040 flasker blev produceret.
Ikke røget
(* "Shaved, Toasted and Recharred" betyder "Slebet, ristet og genbrændt")