WATERFORD - Micro Cuvée - Rue du Nil - Antipodes - Embotellado 2022 - 50%
La Destilería Waterford, situada en el corazón de la histórica ciudad de Waterford en Irlanda, es una referencia imprescindible en el mundo de los whiskies Single Malt excepcionales. Este ambicioso proyecto fue lanzado por Mark Reynier, visionario y artífice del renacimiento del whisky de Islay Bruichladdich, inspirándose en los grandes viticultores europeos. La destilería, construida inicialmente por Diageo en 2004, fue rediseñada y reabierta en 2015 para producir whiskies artesanales de terroir de una autenticidad rara. Este enfoque único valora minuciosamente el origen de la cebada, su terroir, las características del suelo y los métodos de cultivo sostenible. Mark Reynier colabora estrechamente con una red de 86 granjas irlandesas repartidas en 19 terroirs distintos, incluyendo prácticas agrícolas orgánicas y biodinámicas. Gracias a un sistema logístico digital avanzado, cada cosecha se sigue, almacena, maltea y destila por separado, garantizando un perfil aromático de pureza inigualable.
Rue Du Nil es el fruto de una colaboración única entre La Maison du Whisky, el chef con estrella Michelin Gregory Marchand, el sumiller experto Aurélien Massé y Ned Gahan, el maestro destilador de Waterford. La cebada seleccionada para esta Micro Cuvée proviene precisamente de tres explotaciones emblemáticas: John McDonnell en Shalvantown, Alan Mooney en Portgloriam y Trevor Harris en Coilltrim. La maduración se extendió durante 3 años, 4 meses y 29 días, aportando una complejidad excepcional. El whisky envejeció en una armoniosa combinación de 52% barricas de vino dulce natural a base de Moscatel, 26% barricas de roble francés que contuvieron el prestigioso vino Château Palmer, y 22% barricas de roble americano de primer llenado procedentes de los bosques de Clermont Springs. Las barricas se ensamblaron cuidadosamente el 29 de junio de 2022 antes de su embotellado en agosto de 2022. Esta edición limitada cuenta con solo 1.200 botellas numeradas, una rareza que no deben perderse los aficionados exigentes.
No turba – Whisky puro y natural, sin adición de turba para preservar la expresión pura del terroir.
Para descubrir más detalles sobre esta Micro Cuvée y su terroir, visite el sitio oficial de Waterford en la sección "Téireoir", accesible mediante el código único ubicado en la parte trasera de cada botella.
Esta cuvée excepcional está disponible exclusivamente en Clos des Spiritueux, su especialista en whiskies raros y ediciones limitadas, garantizando un servicio personalizado y una selección de calidad para los apasionados y coleccionistas.
