WATERFORD - Micro Cuvée - Rue du Nil - Antipodes - Embouteillé 2022 - 50%
La Distillerie Waterford, située au cœur de la ville historique de Waterford en Irlande, est une référence incontournable dans l’univers des whiskies Single Malt d’exception. Ce projet ambitieux a été lancé par Mark Reynier, visionnaire et artisan de la renaissance du whisky d’Islay Bruichladdich, puisant son inspiration chez les plus grands vignerons européens. La distillerie, initialement construite par Diageo en 2004, a été repensée et réouverte en 2015 pour produire des whiskies artisanaux de terroir d’une authenticité rare. Cette approche unique valorise minutieusement la provenance de l’orge, son terroir, les caractéristiques du sol et les méthodes de culture durable. Mark Reynier collabore étroitement avec un réseau de 86 fermes irlandaises réparties sur 19 terroirs distincts, incluant des pratiques agricoles biologiques et biodynamiques. Grâce à un système logistique numérique de pointe, chaque récolte est suivie, stockée, maltée puis distillée séparément, garantissant ainsi un profil aromatique d'une pureté inégalée.
Rue Du Nil est le fruit d’une collaboration unique entre La Maison du Whisky, le chef étoilé Gregory Marchand, le sommelier expert Aurélien Massé, et Ned Gahan, le maître distillateur de Waterford. L’orge sélectionnée pour cette Micro Cuvée provient précisément de trois exploitations emblématiques : John McDonnell à Shalvantown, Alan Mooney à Portgloriam et Trevor Harris à Coilltrim. La maturation s’est étalée sur 3 ans, 4 mois et 29 jours, apportant une complexité exceptionnelle. Le whisky a vieilli dans une alliance harmonieuse de 52% de fûts de vin doux naturel à base de Moscatel, 26% de fûts de chêne français ayant contenu du vin prestigieux Château Palmer, et 22% de fûts de chêne américain de premier remplissage issus des forêts de Clermont Springs. Les fûts ont été assemblés avec soin le 29 juin 2022 avant un embouteillage en août 2022. Cette édition limitée compte seulement 1 200 bouteilles numérotées, une rareté à ne pas manquer pour les amateurs éclairés.
Non Tourbé – Whisky pur et naturel, sans ajout de tourbe pour préserver l’expression pure du terroir.
Pour découvrir davantage de détails sur cette Micro Cuvée et son terroir, rendez-vous sur le site officiel de Waterford dans la section "Téireoir", accessible grâce au code unique situé au dos de chaque bouteille.
Cette cuvée exceptionnelle est disponible exclusivement chez Clos des Spiritueux, votre spécialiste des whiskies rares et éditions limitées, garantissant un service personnalisé et une sélection qualitative pour les passionnés et collectionneurs.
