WATERFORD - Micro Cuvée - Rue du Nil - Antipodes - Gebotteld 2022 - 50%
De Waterford Distilleerderij, gelegen in het hart van de historische stad Waterford in Ierland, is een onmisbare referentie in de wereld van uitzonderlijke Single Malt whisky's. Dit ambitieuze project werd gelanceerd door Mark Reynier, visionair en ambachtsman achter de heropleving van Islay's Bruichladdich whisky, geïnspireerd door de grootste Europese wijnmakers. De distilleerderij, oorspronkelijk gebouwd door Diageo in 2004, werd herontworpen en heropend in 2015 om ambachtelijke terroir-whisky's van zeldzame authenticiteit te produceren. Deze unieke aanpak benadrukt zorgvuldig de herkomst van de gerst, het terroir, de bodemkenmerken en duurzame teeltmethoden. Mark Reynier werkt nauw samen met een netwerk van 86 Ierse boerderijen verspreid over 19 verschillende terroirs, inclusief biologische en biodynamische landbouwpraktijken. Dankzij een geavanceerd digitaal logistiek systeem wordt elke oogst gevolgd, opgeslagen, gemout en afzonderlijk gedistilleerd, wat een ongeëvenaarde zuiverheid in het aromaprofiel garandeert.
Rue Du Nil is het resultaat van een unieke samenwerking tussen La Maison du Whisky, de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Gregory Marchand, de expert sommelier Aurélien Massé en Ned Gahan, de master distilleerder van Waterford. De gerst die voor deze Micro Cuvée is geselecteerd, komt precies van drie emblematische boerderijen: John McDonnell in Shalvantown, Alan Mooney in Portgloriam en Trevor Harris in Coilltrim. De rijping duurde 3 jaar, 4 maanden en 29 dagen en bracht een uitzonderlijke complexiteit. De whisky rijpte in een harmonieuze mix van 52% vaten met natuurlijke zoete wijn op basis van Moscatel, 26% Franse eiken vaten die de prestigieuze Château Palmer wijn bevatten, en 22% Amerikaanse eiken vaten van eerste vulling uit de Clermont Springs bossen. De vaten werden zorgvuldig gemengd op 29 juni 2022 voordat ze in augustus 2022 werden gebotteld. Deze beperkte editie telt slechts 1.200 genummerde flessen, een zeldzaamheid die liefhebbers niet mogen missen.
Niet-geturfde – Pure en natuurlijke whisky, zonder toevoeging van turf om de pure expressie van het terroir te behouden.
Voor meer details over deze Micro Cuvée en het terroir, bezoek de officiële Waterford-website in de sectie "Téireoir", toegankelijk via de unieke code op de achterkant van elke fles.
Deze uitzonderlijke cuvée is exclusief verkrijgbaar bij Clos des Spiritueux, uw specialist in zeldzame whisky's en limited editions, die persoonlijke service en een kwalitatieve selectie garandeert voor liefhebbers en verzamelaars.
