WATERFORD - Micro Cuvée - Rue du Nil - Antipodes - Lahvováno 2022 - 50%
Destilerie Waterford, nacházející se v srdci historického města Waterford v Irsku, je nezbytnou referencí ve světě výjimečných Single Malt whisky. Tento ambiciózní projekt byl zahájen Markem Reynierem, vizionářem a řemeslníkem oživení whisky Islay Bruichladdich, čerpajícím inspiraci od největších evropských vinařů. Destilerie, původně postavená společností Diageo v roce 2004, byla přestavěna a znovuotevřena v roce 2015 za účelem výroby řemeslných terroir whisky s vzácnou autentičností. Tento jedinečný přístup pečlivě zdůrazňuje původ ječmene, jeho terroir, vlastnosti půdy a udržitelné zemědělské metody. Mark Reynier úzce spolupracuje se sítí 86 irských farem rozprostřených na 19 odlišných terroirech, včetně ekologických a biodynamických zemědělských praktik. Díky pokročilému digitálnímu logistickému systému je každá sklizeň sledována, skladována, sladována a destilována samostatně, což zajišťuje bezkonkurenční čistotu aromatického profilu.
Rue Du Nil je výsledkem jedinečné spolupráce mezi La Maison du Whisky, michelinským šéfkuchařem Gregorym Marchandem, odborným someliérem Aurélienem Massé a Nedem Gahanem, mistrem destilatérem Waterfordu. Ječmen vybraný pro tuto Micro Cuvée pochází přesně ze tří emblemových farem: Johna McDonnella v Shalvantownu, Alana Mooneyho v Portgloriamu a Trevora Harrise v Coilltrimu. Zrání trvalo 3 roky, 4 měsíce a 29 dní, což přineslo výjimečnou komplexnost. Whisky zrála v harmonické směsi 52 % sudů z přírodního sladkého vína na bázi Moscatelu, 26 % francouzských dubových sudů, které obsahovaly prestižní víno Château Palmer, a 22 % sudů z amerického dubu prvního plnění z lesů Clermont Springs. Sudy byly pečlivě smíchány 29. června 2022 před lahvováním v srpnu 2022. Toto limitované vydání obsahuje pouze 1 200 číslovaných lahví, což je rarita, kterou by si znalci neměli nechat ujít.
Netřísněný – Čistá a přírodní whisky, bez přidání rašeliny, aby se zachoval čistý výraz terroiru.
Pro více informací o této Micro Cuvée a jejím terroiru navštivte oficiální webové stránky Waterford v sekci "Téireoir", přístupné pomocí unikátního kódu na zadní straně každé lahve.
Tato výjimečná cuvée je k dispozici výhradně u Clos des Spiritueux, vašeho specialisty na vzácné whisky a limitované edice, který zaručuje osobní servis a kvalitní výběr pro nadšence a sběratele.
