WATERFORD - Micro Cuvée - Rue du Nil - Antipodes - Flaskefyldt 2022 - 50%
Waterford Destilleriet, beliggende i hjertet af den historiske by Waterford i Irland, er en uundværlig reference inden for verdenen af exceptionelle Single Malt whiskyer. Dette ambitiøse projekt blev lanceret af Mark Reynier, en visionær og håndværker bag genoplivningen af Islay Bruichladdich whisky, der henter inspiration fra Europas største vinproducenter. Destilleriet, oprindeligt bygget af Diageo i 2004, blev genovervejet og genåbnet i 2015 for at producere håndværksmæssige terroir-whiskyer med sjælden autenticitet. Denne unikke tilgang fremhæver omhyggeligt byggets oprindelse, dets terroir, jordens egenskaber og bæredygtige dyrkningsmetoder. Mark Reynier samarbejder tæt med et netværk af 86 irske gårde fordelt på 19 forskellige terroirs, herunder økologiske og biodynamiske landbrugsmetoder. Takket være et avanceret digitalt logistiksystem bliver hver høst fulgt, opbevaret, maltet og destilleret separat, hvilket sikrer en uovertruffen renhed i aromaprofilen.
Rue Du Nil er resultatet af et unikt samarbejde mellem La Maison du Whisky, den Michelin-stjernede kok Gregory Marchand, den erfarne sommelier Aurélien Massé og Ned Gahan, Waterfords master distiller. Den byg, der er udvalgt til denne Micro Cuvée, kommer præcist fra tre emblematiske gårde: John McDonnell i Shalvantown, Alan Mooney i Portgloriam og Trevor Harris i Coilltrim. Modningen varede 3 år, 4 måneder og 29 dage og tilførte enestående kompleksitet. Whiskyen er lagret i en harmonisk blanding af 52% fade med naturlig sød vin baseret på Moscatel, 26% franske egetræsfade, der tidligere indeholdt den prestigefyldte Château Palmer vin, og 22% amerikanske egetræsfade af første fyldning fra Clermont Springs skovene. Fadene blev omhyggeligt blandet den 29. juni 2022 før aftapning i august 2022. Denne begrænsede udgave omfatter kun 1.200 nummererede flasker, en sjældenhed, som kræsne entusiaster ikke må gå glip af.
Ikke-tørvet – Ren og naturlig whisky, uden tilsat tørv for at bevare terroirets rene udtryk.
For at opdage flere detaljer om denne Micro Cuvée og dens terroir, besøg den officielle Waterford hjemmeside i sektionen "Téireoir", tilgængelig via den unikke kode på bagsiden af hver flaske.
Denne enestående cuvée er tilgængelig eksklusivt hos Clos des Spiritueux, din specialist i sjældne whiskyer og begrænsede udgaver, der garanterer personlig service og et kvalitetsudvalg for entusiaster og samlere.
