WATERFORD - Micro Cuvée - Rue du Nil - Antípodas - Engarrafado 2022 - 50%
A Destilaria Waterford, situada no coração da histórica cidade de Waterford na Irlanda, é uma referência incontornável no universo dos whiskies Single Malt de exceção. Este projeto ambicioso foi lançado por Mark Reynier, visionário e artesão da renascença do whisky de Islay Bruichladdich, inspirando-se nos maiores vinicultores europeus. A destilaria, inicialmente construída pela Diageo em 2004, foi repensada e reaberta em 2015 para produzir whiskies artesanais de terroir de uma autenticidade rara. Esta abordagem única valoriza minuciosamente a proveniência da cevada, o seu terroir, as características do solo e os métodos de cultivo sustentável. Mark Reynier colabora estreitamente com uma rede de 86 quintas irlandesas distribuídas por 19 terroirs distintos, incluindo práticas agrícolas biológicas e biodinâmicas. Graças a um sistema logístico digital de ponta, cada colheita é acompanhada, armazenada, maltada e destilada separadamente, garantindo assim um perfil aromático de pureza inigualável.
Rue Du Nil é o fruto de uma colaboração única entre La Maison du Whisky, o chef com estrela Michelin Gregory Marchand, o sommelier especialista Aurélien Massé, e Ned Gahan, o mestre destilador da Waterford. A cevada selecionada para esta Micro Cuvée provém precisamente de três explorações emblemáticas: John McDonnell em Shalvantown, Alan Mooney em Portgloriam e Trevor Harris em Coilltrim. A maturação estendeu-se por 3 anos, 4 meses e 29 dias, trazendo uma complexidade excecional. O whisky envelheceu numa harmoniosa combinação de 52% barris de vinho doce natural à base de Moscatel, 26% barris de carvalho francês que continham o prestigioso vinho Château Palmer, e 22% barris de carvalho americano de primeiro enchimento provenientes das florestas de Clermont Springs. Os barris foram cuidadosamente misturados a 29 de junho de 2022 antes do engarrafamento em agosto de 2022. Esta edição limitada conta com apenas 1.200 garrafas numeradas, uma raridade a não perder para os apreciadores exigentes.
Não turfado – Whisky puro e natural, sem adição de turfa para preservar a expressão pura do terroir.
Para descobrir mais detalhes sobre esta Micro Cuvée e o seu terroir, visite o site oficial da Waterford na secção "Téireoir", acessível através do código único localizado na parte de trás de cada garrafa.
Esta cuvée excecional está disponível exclusivamente na Clos des Spiritueux, o seu especialista em whiskies raros e edições limitadas, garantindo um serviço personalizado e uma seleção de qualidade para os apaixonados e colecionadores.
