Insel Raasay - R-01 - 46,4 %
Die Raasay Distillery befindet sich auf der Isle of Raasay in den Äußeren Hebriden Schottlands . Die Brennerei produziert zwei Produkte: Isle of Raasay Gin und Isle of Raasay Whisky. Alle Spirituosen werden auf der Insel mit mineralreichem Wasser aus ihrem Brunnen Tobar na Ba Bàine (was „Brunnen der blassen Kuh“ bedeutet) destilliert, gereift und in Flaschen abgefüllt. Die Raasay Distillery unterstützt lokale Arbeitsplätze auf der Insel.
Zwei Isle-of-Raasay-Spirituosen (mit und ohne Torf) werden separat in First-Fill- Rye-Whiskey , frischer Chinkapin-Eiche und First-Fill -Bordeaux- Rotweinfässern für insgesamt 6 Fässer gereift. R-01 wird aus Concerto-Gerste hergestellt, die 2017 und 2018 destilliert wurde. Sie wurde zwischen dem 10. Mai und dem 4. Juni 2021 abgefüllt.
Leicht torfig