Balcones - Texas Single Malt - 53%
Balcones Distilling er et enestående destilleri beliggende i hjertet af Texas, USA. Grundlagt i 2008 af den passionerede Chip Tate, ligger det i et tidligere svejseværksted under en bro i Waco. Efter et helt års renovering, der omfattede tagreparation, nedrivning af vægge, murstensarbejde og rørskæring, installerede Chip Tate kobberkedler importeret fra Portugal og gav liv til sit innovative destilleri. De første destilleringer begyndte i 2009 og afslørede et udvalg af enestående ingredienser: blå majs dyrket i New Mexico og den allerførste lokalt dyrkede maltbyg i Texas. Denne omhyggelige og passionerede tilgang vandt hurtigt anerkendelse blandt kenderne med kommerciel succes fra 2010, der spredte sig over ti amerikanske stater. I 2012, i lyset af hurtig vækst, tilkaldte Chip Tate investoren Gregory Allen for at støtte udviklingen. En intern strid førte til sidst til, at Chip Tate solgte sine aktier, forlod selskabet og overholdt en konkurrenceklausul indtil marts 2016. I dag ledes destillationen af den talentfulde master distiller Jared Himstedt.
Balcones' Texas Single Malt er en klassisk malt whisky, fremstillet med traditionelle destillationsteknikker, men tilpasset de moderne ganer i den Nye Verden gennem en streng udvælgelse af lokale og innovative ingredienser. Denne Single Malt tilbyder en rig, kompleks og autentisk smagsoplevelse, der er synonym med ekspertise og innovation inden for amerikansk håndværkswhisky.
Ikke tørvet