Chartreuse - Génépi Intenso - Jeroboam de 3 Litros - 40%
La Orden de la Chartreuse existía desde hace más de 500 años cuando, en 1605, en un monasterio de Chartreuse en Vauvert, en las afueras de París, los monjes recibieron un valioso regalo del Duque François Hannibal d'Estrées: un manuscrito antiguo que describía un "Elixir" apodado "Elixir de la Larga Vida." Este texto misterioso fue probablemente obra de un alquimista del siglo XVI, que poseía un profundo conocimiento de las hierbas y el arte sutil de ensamblar, infusionar y macerar hasta 130 plantas diferentes para crear un tónico perfectamente equilibrado. La receta era tan compleja que solo se comprendieron y usaron fragmentos en Vauvert. A principios del siglo XVIII, este valioso manuscrito fue transferido a la Casa Madre de la Orden, La Grande Chartreuse, situada en las montañas cerca de Grenoble. El boticario del monasterio, Hermano Jérôme Maubec, logró descubrir el secreto y, en 1737, desarrolló la fórmula práctica para la preparación de este Elixir, finalizada en 1764.
En 1903, la destilería de Chartreuse fue nacionalizada por el gobierno francés, expulsando a los monjes de su lugar de producción. Tras la quiebra de la destilería en 1929, los monjes recuperaron la marca Chartreuse, regresando a su destilería construida en 1860 en Fourvoirie, cerca del monasterio, y reanudaron la producción de los auténticos licores de Chartreuse. En 1935, un deslizamiento de tierra destruyó casi por completo Fourvoirie; la fabricación se trasladó entonces a Voiron, donde permanece hoy.
El proceso artesanal de selección, molienda y mezcla de las hierbas secretas, plantas medicinales y aromáticas cuidadosamente seleccionadas se realiza dentro del monasterio por dos monjes dedicados. Una vez preparada la mezcla, los ingredientes se envían a Voiron donde sufren una maceración meticulosa en un alcohol rigurosamente seleccionado, seguida de una destilación precisa. Finalmente, estos licores envejecen durante varios años en enormes barriles de roble, almacenados en la bodega de maduración que ofrece uno de los períodos de envejecimiento más largos del mundo, garantizando así la riqueza y profundidad de los aromas.
Este destilado único con fórmula secreta está elaborado a partir de génépi y una hábil mezcla de plantas aromáticas, que implica varios ciclos sucesivos de maceración y destilación para revelar toda su intensidad y complejidad.
