Chartreuse - Génépi Intense - Jéroboam de 3 Litres - 40%
L'Ordre de la Chartreuse existait depuis plus de 500 ans lorsque, en 1605, dans un monastère de Chartreuse à Vauvert, dans la petite banlieue de Paris, les moines reçurent un cadeau précieux du Duc François Hannibal d'Estrées : un manuscrit ancien décrivant un « Elixir » surnommé « Elixir de Longue Vie ». Ce texte mystérieux était vraisemblablement l'œuvre d'un alchimiste du XVIe siècle, possédant une connaissance approfondie des herbes et l’art subtil d’assembler, infuser et macérer jusqu’à 130 plantes différentes afin de créer un tonique parfaitement équilibré. La recette était d’une complexité telle que seuls des fragments furent compris et utilisés à Vauvert. Au début du XVIIIe siècle, ce précieux manuscrit fut transféré à la Maison Mère de l’Ordre, La Grande Chartreuse, nichée dans les montagnes proches de Grenoble. L’apothicaire du monastère, Frère Jérôme Maubec, parvint à percer le secret et, en 1737, mit au point la formule pratique pour la préparation de cet Élixir, finalisée en 1764.
En 1903, la distillerie de la Chartreuse fut nationalisée par le gouvernement français, expulsant les moines de leur lieu de production. Suite à la faillite de la distillerie en 1929, les moines récupérèrent la marque Chartreuse, retournant à leur distillerie érigée en 1860 à Fourvoirie, près du monastère, et reprirent la production des authentiques liqueurs de Chartreuse. En 1935, un glissement de terrain détruisit presque entièrement Fourvoirie ; la fabrication fut alors transférée à Voiron, où elle est toujours établie aujourd’hui.
Le processus artisanal de sélection, de broyage et de mélange des herbes secrètes, des plantes médicinales et aromatiques soigneusement sélectionnées est réalisé au sein même du monastère par deux moines dédiés. Une fois le mélange préparé, les ingrédients sont acheminés à Voiron où ils subissent une macération minutieuse dans un alcool rigoureusement choisi, suivie d’une distillation précise. Enfin, ces liqueurs subissent un vieillissement prolongé pendant plusieurs années dans d'immenses fûts de chêne, déposés dans la cave de maturation offrant l’une des périodes de vieillissement les plus longues au monde, garantissant ainsi la richesse et la profondeur des arômes.
Ce distillat unique à la formule secrète est élaboré à partir de génépi et d’un savant assemblage de plantes aromatiques, impliquant plusieurs cycles successifs de macération et de distillation pour révéler toute son intensité et sa complexité.
