Chartreuse - Génépi Intense - 3 Liters Jéroboam - 40%
Chartreuse-ordenen havde eksisteret i over 500 år, da munkene i 1605 i et Chartreuse-kloster i Vauvert, en lille forstad til Paris, modtog en værdifuld gave fra hertug François Hannibal d'Estrées: et gammelt manuskript, der beskrev en "Eliksir" kaldet "Eliksir af Langt Liv." Denne mystiske tekst var sandsynligvis værket af en alkymist fra det 16. århundrede, som havde dyb viden om urter og den subtile kunst at samle, infusere og macerere op til 130 forskellige planter for at skabe en perfekt afbalanceret tonic. Opskriften var så kompleks, at kun fragmenter blev forstået og brugt i Vauvert. I begyndelsen af det 18. århundrede blev dette værdifulde manuskript overført til Ordenens moderhus, La Grande Chartreuse, der ligger i bjergene nær Grenoble. Klosterets apoteker, Broder Jérôme Maubec, lykkedes med at afsløre hemmeligheden og udviklede i 1737 den praktiske formel til fremstilling af denne Eliksir, som blev færdiggjort i 1764.
I 1903 blev Chartreuse-destilleriet nationaliseret af den franske regering, hvilket tvang munkene til at forlade deres produktionssted. Efter destilleriets konkurs i 1929 genvandt munkene Chartreuse-mærket, vendte tilbage til deres destilleri opført i 1860 i Fourvoirie nær klosteret og genoptog produktionen af de autentiske Chartreuse-likører. I 1935 ødelagde et jordskred næsten hele Fourvoirie; produktionen blev derefter flyttet til Voiron, hvor den stadig er placeret i dag.
Den håndværksmæssige proces med udvælgelse, formaling og blanding af de hemmelige urter, omhyggeligt udvalgte medicinske og aromatiske planter udføres inden for klosterets mure af to dedikerede munke. Når blandingen er forberedt, sendes ingredienserne til Voiron, hvor de gennemgår en omhyggelig maceration i en nøje udvalgt alkohol, efterfulgt af en præcis destillation. Endelig gennemgår disse likører en langvarig lagring i flere år i enorme egetræsfade, der opbevares i modningskælderen, som tilbyder en af verdens længste lagringsperioder, hvilket sikrer rigdommen og dybden af aromaerne.
Denne unikke destillat med hemmelig formel er lavet af génépi og en kyndig blanding af aromatiske planter, der involverer flere på hinanden følgende cyklusser af maceration og destillation for at afsløre al dens intensitet og kompleksitet.
