Chartreuse - Génépi Intense - 3 Liter Jéroboam - 40%
De Orde van de Chartreuse bestond al meer dan 500 jaar toen in 1605 in een Chartreuse-klooster in Vauvert, een kleine buitenwijk van Parijs, de monniken een kostbaar geschenk ontvingen van hertog François Hannibal d'Estrées: een oud manuscript waarin een "Elixer" werd beschreven, bijgenaamd het "Elixer van Lang Leven." Deze mysterieuze tekst was waarschijnlijk het werk van een alchemist uit de 16e eeuw, die diepgaande kennis had van kruiden en de subtiele kunst om tot 130 verschillende planten samen te stellen, te infuseren en te macereren om een perfect uitgebalanceerde tonic te creëren. Het recept was zo complex dat alleen fragmenten werden begrepen en gebruikt in Vauvert. Begin 18e eeuw werd dit kostbare manuscript overgebracht naar het moederhuis van de Orde, La Grande Chartreuse, gelegen in de bergen nabij Grenoble. De apotheker van het klooster, Broeder Jérôme Maubec, slaagde erin het geheim te ontrafelen en ontwikkelde in 1737 de praktische formule voor de bereiding van dit Elixer, die in 1764 werd afgerond.
In 1903 werd de Chartreuse-distilleerderij genationaliseerd door de Franse regering, waardoor de monniken werden verdreven uit hun productielocatie. Na het faillissement van de distilleerderij in 1929 herwonnen de monniken het merk Chartreuse, keerden terug naar hun distilleerderij die in 1860 in Fourvoirie nabij het klooster was gebouwd, en hervatten de productie van de authentieke Chartreuse-likeuren. In 1935 verwoestte een aardverschuiving Fourvoirie bijna volledig; de productie werd toen verplaatst naar Voiron, waar het vandaag de dag nog steeds gevestigd is.
Het ambachtelijke proces van selectie, vermaling en mengen van de geheime kruiden, zorgvuldig geselecteerde medicinale en aromatische planten wordt binnen het klooster uitgevoerd door twee toegewijde monniken. Zodra het mengsel is bereid, worden de ingrediënten naar Voiron gebracht waar ze een nauwgezette maceratie ondergaan in een streng geselecteerde alcohol, gevolgd door een precieze distillatie. Ten slotte ondergaan deze likeuren een langdurige rijping van meerdere jaren in enorme eikenhouten vaten, opgeslagen in de rijpingskelder die een van de langste rijpingsperioden ter wereld biedt, wat de rijkdom en diepte van de aroma's garandeert.
Deze unieke distillaat met geheime formule wordt gemaakt van génépi en een vakkundige samenstelling van aromatische planten, waarbij meerdere opeenvolgende cycli van maceratie en distillatie worden doorlopen om al zijn intensiteit en complexiteit te onthullen.
