Adelphi - Breath Of The Isles 2007 - 14 Jahre - 2007/2021 - Nachfüllen Oloroso Hogsheads - 58,3%
Adelphi Selection ist ein unabhängiger Brenner und Abfüller mit Sitz in Argyllshire und Fife in den schottischen Highlands . Das Unternehmen Adelphi hat seinen Ursprung im Jahr 1825 mit der Gründung der Adelphi Destillerie im Stadtteil Gorbals in Glasgow. Adelphi wurde von den Brüdern Charles und David Gray gegründet , die ihren Namen in Loch Katrine Adelphi änderten, nachdem eine große Pipeline gebaut wurde, um Wasser von Loch Katrine in die Stadt Glasgow zu transportieren. Ein Jahrzehnt später ging der Betrieb in den Besitz von A Walker & Co über, die große Brennereien in Liverpool und der irischen Stadt Limerick hatten. Sie wurde 1903 von DCL (Distillers Company Limited) gekauft und vier Jahre später wegen der „Great Gorbal Disaster“ stillgelegt. Einer der Gärbottiche der Brennerei brach zusammen, überschwemmte die nahegelegene Straße mit einer Flut von heißem Alkohol und führte zum Tod; ein Mann ertrank und viele andere hatten das Glück zu entkommen. Der Name Adelphi Distillery Ltd wurde 1993 von Jamie Walker , dem Urenkel des ehemaligen Brennereibesitzers Archibald Walker, wiederbelebt. Er betrieb Adelphi als exklusives unabhängiges Abfüllunternehmen, bevor er es 2004 an Keith Falconer und Donald Houston verkaufte.
Das Unternehmen hat sich auf Single Cask Abfüllungen spezialisiert , die ohne Kaltfiltration oder Farbzugabe angeboten werden. Etwa 50 Fässer werden jedes Jahr abgefüllt, und der Name "Fascadale" geht auf Kleinserienabfüllungen aus nicht näher bezeichneten Inselbrennereien unterschiedlichen Alters zurück. Adelphi ist mit seiner 2014 eröffneten Ardnamurchan Distillery auch Destillateur und Abfüller.
Adelphi verwendet das „ Dancey Man “-Design auf ihren Flaschen. Dies ist ein Cartoon aus der Mitte des 19. Jahrhunderts, der Sir William Gladstone zeigt, der ein kraftvolles "No Down" auf einer Gerste ausführt, um die Verabschiedung eines neuen Gesetzes zu feiern, nach dem die Steuern nicht nur auf der Menge des in jedem Fass verbleibenden Whiskys basieren dürfen nach der Reifung, nicht das Niveau, bis zu dem es ursprünglich gefüllt war.
Breath of the Isles wurde 2007 in einer geheimen Brennerei auf einer der schottischen Inseln gebrannt. Er wurde 14 Jahre in einem Sherry Oloroso Nachfüllfass gereift. 1.020 Flaschen wurden produziert.
Leicht torfig
