NAGAHAMA - Bourbon Heavily Peated Single Cask nr. 313 - 2017/2021 - 61,9%
Nagahama Destilleri ligger i Shiga, i Japan. Oprindeligt grundlagt som Nagahama Roman Beer Co. Ltd, begyndte det at producere whisky i 2016. I dag er det anerkendt som Japans mindste whiskydestilleri. Nagahama producerer ikke kun autentiske Single Malt whiskyer, men laver også blends af nøje udvalgte whiskyer fra hele verden, som lagres i Nagahamas unikke klima for at skabe exceptionelle kreationer.
Destilleriets pot stills er blandt de mindste i Japan: hovedgryden har en kapacitet på 1.000 liter og den anden gryde 500 liter. Opvarmningssystemet er indirekte ved damp, hvilket sikrer en præcis destillation. Navnet på pot stillen, "Aranbic", er inspireret af dens orientalske udseende, der minder om destillationens arabiske oprindelse. Vandet, rigt på mineraler, kommer direkte fra Mount Ibuki, og byggen, både røget og ikke-røget, importeres fra England. Nagahama er en del af det berømte Shin Group, eksperter i prestigefyldte japanske spiritus.
Mesterblanderen Takashi Kiyoi og destillatøren Yusuke Yahisa har udviklet denne bemærkelsesværdige Single Malt baseret på en meget røget byg, lagret på et enkelt Bourbon-fad nr. 313, som tilbyder en kraftfuld og delikat træagtig sensorisk oplevelse.
Meget røget japansk whisky - Begrænset udgave - Tilgængelig hos Clos des Spiritueux
