NAGAHAMA - Bourbon Heavily Peated Single Cask n°#313 - 2017/2021 - 61,9%
La distillerie Nagahama est située à Shiga, au Japon. Fondée initialement sous le nom de Nagahama Roman Beer Co. Ltd, elle a débuté la production de whisky en 2016. Aujourd'hui, elle est reconnue comme la plus petite distillerie de whisky du Japon. Nagahama ne se contente pas de produire des whiskies Single Malt authentiques, elle réalise également l’assemblage de whiskies soigneusement sélectionnés à l’international, qu’elle fait vieillir dans le climat unique de Nagahama pour proposer des créations d’exception.
Les alambics de la distillerie sont parmi les plus petits du Japon : la cuve principale affiche une capacité de 1 000 litres et le second alambic, 500 litres. Le système de chauffage utilisé est indirect, par vapeur, garantissant une distillation précise. Le nom de l’alambic, « Aranbic », s’inspire de son apparence orientale rappelant les origines arabes de la distillation. L’eau, riche en minéraux, provient directement du Mont Ibuki, et l’orge, tourbée et non tourbée, est importée d’Angleterre. Nagahama fait partie du célèbre groupe Shin Group, expert en spiritueux japonais de prestige.
Le maître assembleur Takashi Kiyoi et le distillateur Yusuke Yahisa ont élaboré ce Single Malt remarquable à partir d’une orge très tourbée, vieilli en fût unique de Bourbon n°313, offrant une expérience sensorielle puissante et délicatement boisée.
Whisky japonais très tourbé - Édition limitée - Disponible sur Clos des Spiritueux
