NAGAHAMA - Bourbon Heavily Peated Single Cask č. #313 - 2017/2021 - 61,9 %
Palírna Nagahama se nachází v prefektuře Shiga v Japonsku. Původně založená pod názvem Nagahama Roman Beer Co. Ltd, začala s výrobou whisky v roce 2016. Dnes je uznávána jako nejmenší palírna whisky v Japonsku. Nagahama nevyrábí pouze autentické single malt whisky, ale také sestavuje pečlivě vybrané whisky z celého světa, které nechává zrát v jedinečném klimatu Nagahamy, aby nabídla výjimečné kreace.
Destilační přístroje palírny patří mezi nejmenší v Japonsku: hlavní kotel má kapacitu 1000 litrů a druhý kotel 500 litrů. Použitý způsob ohřevu je nepřímý, parní, což zaručuje přesnou destilaci. Název destilačního přístroje „Aranbic“ je inspirován jeho orientálním vzhledem připomínajícím arabský původ destilace. Voda bohatá na minerály pochází přímo z hory Ibuki a ječmen, rašelinný i nerašelinný, je dovážen z Anglie. Nagahama je součástí slavné skupiny Shin Group, odborníka na prestižní japonské lihoviny.
Mistr míchání Takashi Kiyoi a destilatér Yusuke Yahisa vytvořili tento pozoruhodný single malt z velmi rašelinného ječmene, zráním v jediném sudu Bourbon č. 313, který nabízí silný a jemně dřevitý senzorický zážitek.
Velmi rašelinná japonská whisky - limitovaná edice - dostupná na Clos des Spiritueux
