CHARTREUSE - Jaune cuvée des MOF - Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers - Format Jeroboam - 45%
L'Ordre de la Chartreuse existe depuis plus de 500 ans lorsque, en 1605, dans un monastère de Chartreuse à Vauvert, en petite banlieue de Paris, les moines reçurent un précieux cadeau du Duc François Hannibal d'Estrées : un manuscrit ancien appelé « Elixir », surnommé « Elixir de Longue Vie ». Ce document rare est très vraisemblablement l'œuvre d'un alchimiste du XVIe siècle, doté d'une connaissance approfondie des plantes médicinales et des herbes, ainsi que d'une maîtrise experte pour assembler, infuser et macérer pas moins de 130 d'entre elles afin de créer un tonique parfaitement équilibré. La recette était si complexe que seuls quelques extraits furent initialement exploités à Vauvert. Au début du XVIIIe siècle, ce précieux manuscrit fut envoyé à la Maison Mère de l'Ordre, La Grande Chartreuse, située dans les montagnes non loin de Grenoble. C’est là que l’Apothicaire du Monastère, Frère Jérôme Maubec, parvint à percer le mystère et, en 1737, rédigea la formule pratique pour la préparation de cet Élixir, validée en 1764. En 1903, la distillerie de la Chartreuse fut nationalisée par le gouvernement français, contraignant les moines à quitter les lieux. Après la faillite de 1929, les moines reprirent possession de la marque Chartreuse, retournèrent à leur distillerie originelle, construite en 1860 à Fourvoirie près du Monastère, et relancèrent la production des véritables liqueurs de Chartreuse. Toutefois, en 1935, un glissement de terrain détruisit presque entièrement Fourvoirie, poussant la fabrication à être transférée à Voiron, où elle est devenue le centre historique et actuel de production.
La sélection minutieuse, le concassage et le mélange des herbes secrètes, plantes médicinales et autres ingrédients naturels utilisés dans la fabrication des liqueurs sont réalisés directement dans le monastère par deux moines experts. Une fois mélangés, ces ingrédients sont envoyés à Voiron où ils sont d’abord mis à macérer dans un alcool rigoureusement sélectionné avant la distillation. Les liqueurs ainsi obtenues subissent ensuite un vieillissement prolongé pendant plusieurs années dans d’immenses fûts de chêne, reposant dans la cave de maturation qui offre l’un des plus longs vieillissements au monde, garantissant à chaque bouteille un profil aromatique unique et d’une richesse incomparable.
Issu d’une collaboration exclusive avec les sommeliers primés Meilleurs Ouvriers de France, ce chef-d'œuvre, la cuvée de la célèbre liqueur Chartreuse Jaune, a vu le jour en 2007. Cette version revisitée de la Chartreuse Jaune associe à la fois une typicité authentique et une grande accessibilité gustative. Elle se distingue par son équilibre parfait entre moelleux et nervosité, fraîcheur et puissance, ainsi qu’une complexité aromatique remarquable, faisant de cette édition une référence incontournable pour les amateurs et connaisseurs d’exception.
En raison de son format exceptionnel Jeroboam, ce produit d’exception n’est pas disponible à la vente en ligne. Il est exclusivement proposé au sein de notre boutique Clos des Spiritueux à Bordeaux.
