CHARTREUSE - Gele cuvée van de MOF - Beste vakmensen van Frankrijk Sommeliers - Jeroboam-formaat - 45%
De Orde van de Chartreuse bestaat al meer dan 500 jaar sinds in 1605, in een Chartreuse-klooster in Vauvert, een kleine buitenwijk van Parijs, de monniken een kostbaar geschenk ontvingen van hertog François Hannibal d'Estrées: een oud manuscript genaamd "Elixir", bijgenaamd "Elixir van Lang Leven." Dit zeldzame document is hoogstwaarschijnlijk het werk van een alchemist uit de 16e eeuw, die diepgaande kennis had van medicinale planten en kruiden, evenals een deskundige beheersing van het samenstellen, infuseren en macereren van niet minder dan 130 daarvan om een perfect uitgebalanceerde tonic te creëren. Het recept was zo complex dat aanvankelijk slechts enkele extracten in Vauvert werden gebruikt. Begin 18e eeuw werd dit kostbare manuscript naar het moederhuis van de Orde, La Grande Chartreuse, gestuurd, gelegen in de bergen nabij Grenoble. Daar slaagde de apotheker van het klooster, broeder Jérôme Maubec, erin het mysterie te ontrafelen en schreef in 1737 de praktische formule voor de bereiding van dit Elixir, gevalideerd in 1764. In 1903 werd de Chartreuse-distilleerderij genationaliseerd door de Franse regering, waardoor de monniken werden gedwongen het pand te verlaten. Na het faillissement van 1929 herwonnen de monniken het eigendom van het merk Chartreuse, keerden terug naar hun oorspronkelijke distilleerderij, gebouwd in 1860 in Fourvoirie nabij het klooster, en hervatten de productie van de echte Chartreuse-likeuren. In 1935 werd Fourvoirie echter bijna volledig verwoest door een aardverschuiving, waardoor de productie werd verplaatst naar Voiron, waar het het historische en huidige productiecentrum werd.
De zorgvuldige selectie, het vermalen en mengen van de geheime kruiden, medicinale planten en andere natuurlijke ingrediënten die worden gebruikt bij de productie van de likeuren, wordt rechtstreeks in het klooster uitgevoerd door twee deskundige monniken. Nadat de ingrediënten zijn gemengd, worden ze naar Voiron gestuurd waar ze eerst worden gemacereerd in een streng geselecteerde alcohol voordat de distillatie plaatsvindt. De aldus verkregen likeuren ondergaan vervolgens een langdurige rijping van meerdere jaren in enorme eikenhouten vaten, die rusten in de rijpingskelder die een van de langste rijpingen ter wereld biedt, wat elke fles een uniek aromatisch profiel en een ongeëvenaarde rijkdom garandeert.
Ontstaan uit een exclusieve samenwerking met de bekroonde sommeliers Beste vakmensen van Frankrijk, werd dit meesterwerk, de cuvée van de beroemde gele Chartreuse-likeur, gecreëerd in 2007. Deze herwerkte versie van de gele Chartreuse combineert zowel authentieke typischheid als grote smaaktoegankelijkheid. Het onderscheidt zich door zijn perfecte balans tussen zachtheid en nerveusheid, frisheid en kracht, evenals een opmerkelijke aromatische complexiteit, waardoor deze editie een onmisbare referentie is voor uitzonderlijke liefhebbers en kenners.
Vanwege het uitzonderlijke Jeroboam-formaat is dit uitzonderlijke product niet online verkrijgbaar. Het wordt exclusief aangeboden in onze winkel Clos des Spiritueux in Bordeaux.
