CHARTREUSE - Cuvée Amarela dos MOF - Melhores Operários de França Sommeliers - Formato Jeroboam - 45%
A Ordem da Chartreuse existe há mais de 500 anos quando, em 1605, em um mosteiro da Chartreuse em Vauvert, um subúrbio pequeno de Paris, os monges receberam um presente precioso do Duque François Hannibal d'Estrées: um manuscrito antigo chamado "Elixir", apelidado de "Elixir da Longa Vida". Este documento raro é muito provavelmente obra de um alquimista do século XVI, dotado de profundo conhecimento das plantas medicinais e ervas, bem como de uma maestria experiente para montar, infundir e macerar nada menos que 130 delas para criar um tônico perfeitamente equilibrado. A receita era tão complexa que apenas alguns extratos foram inicialmente explorados em Vauvert. No início do século XVIII, este precioso manuscrito foi enviado para a Casa Mãe da Ordem, La Grande Chartreuse, localizada nas montanhas perto de Grenoble. Foi lá que o Apotecário do Mosteiro, Irmão Jérôme Maubec, conseguiu desvendar o mistério e, em 1737, redigiu a fórmula prática para a preparação deste Elixir, validada em 1764. Em 1903, a destilaria da Chartreuse foi nacionalizada pelo governo francês, forçando os monges a deixarem o local. Após a falência de 1929, os monges retomaram a posse da marca Chartreuse, retornaram à sua destilaria original, construída em 1860 em Fourvoirie perto do Mosteiro, e relançaram a produção dos verdadeiros licores de Chartreuse. No entanto, em 1935, um deslizamento de terra destruiu quase completamente Fourvoirie, levando a fabricação a ser transferida para Voiron, onde se tornou o centro histórico e atual de produção.
A seleção cuidadosa, a trituração e a mistura das ervas secretas, plantas medicinais e outros ingredientes naturais usados na fabricação dos licores são realizadas diretamente no mosteiro por dois monges especialistas. Uma vez misturados, esses ingredientes são enviados para Voiron, onde são primeiro macerados em um álcool rigorosamente selecionado antes da destilação. Os licores assim obtidos passam então por um envelhecimento prolongado durante vários anos em enormes barris de carvalho, repousando na adega de maturação que oferece um dos envelhecimentos mais longos do mundo, garantindo a cada garrafa um perfil aromático único e uma riqueza incomparável.
Nascido de uma colaboração exclusiva com os sommeliers premiados Melhores Operários de França, esta obra-prima, a cuvée do famoso licor Chartreuse Amarela, nasceu em 2007. Esta versão revisitada da Chartreuse Amarela combina tanto uma tipicidade autêntica quanto uma grande acessibilidade gustativa. Destaca-se pelo seu equilíbrio perfeito entre suavidade e nervosidade, frescor e potência, bem como uma complexidade aromática notável, fazendo desta edição uma referência imprescindível para entusiastas e conhecedores excepcionais.
Devido ao seu formato excepcional Jeroboam, este produto excepcional não está disponível para venda online. É oferecido exclusivamente em nossa boutique Clos des Spiritueux em Bordeaux.
