Rest & Be Thankful - OCTOMORE 2008 - 6 år gammel - Single Bourbon Cask nr. B000005712 - Flaskelagt i 2014 - 65,8%
Rest & Be Thankful er en udsøgt serie af uafhængige aftapninger tilhørende det prestigefyldte Fox Fitzgerald Whisky Trading Company, baseret i Hereford, England. Dette eksklusive mærke blev lanceret i 2012 af de anerkendte eksperter Eamonn Jones og Aidan Smith. Navnet "Rest & Be Thankful" stammer fra en berømt indskrift, der er indgraveret på en sten af soldater, som i 1753 byggede en militærvej på vestkysten af Skotland. Denne vej, Glen Croe, var så lang og stejl, at rejsende havde tradition for at stoppe ved toppen for at "hvile sig og være taknemmelige" for at have nået dette højeste punkt.
Med mange års erfaring har Eamonn Jones og Aidan Smith ledet de internationale markeder for nogle af de mest respekterede navne i whiskyindustrien, såsom Ian Macleod Distillers (Glengoyne, Tamdhu, Rosebank) og Whyte and Mackay (Dalmore, Jura, Fettercairn). Deres stærke professionelle netværk dækker anerkendte destillerier, whisky-mæglere og samlere, hvilket sikrer privilegeret adgang til de mest exceptionelle fade.
Denne sjældne udgave af Octomore blev aftappet af det berømte destilleri Bruichladdich, der ligger på den mytiske ø Islay. Denne enestående single malt kommer fra et enkelt fad (#B000005712), fyldt den 19. marts 2008, omhyggeligt lagret i 6 år før aftapningen den 18. november 2014. Fadet havde tidligere indeholdt Bourbon, og whiskyen præsenteres med en imponerende styrke på 65,8%. Der blev kun produceret 227 flasker af denne sjældne perle, hvilket gør den til en eftertragtet skat blandt entusiaster.
Meget røget - Udtryk for bemærkelsesværdig intensitet og kompleksitet
