Rest & Be Thankful - OCTOMORE 2008 - 6 anos de idade - Single Bourbon Cask nº B000005712 - Engarrafado em 2014 - 65,8%
Rest & Be Thankful é uma linha de engarrafamento independente pertencente à Fox Fitzgerald Whisky Trading Company, localizada em Hereford, Inglaterra. A marca foi criada em 2012 por Eamonn Jones e Aidan Smith. O nome "Rest & Be Thankful" vem da inscrição numa pedra feita por soldados que construíram uma estrada militar em 1753 na costa oeste da Escócia; a estrada de Glen Croe era tão longa e íngreme que era tradição para os viajantes descansarem no topo e serem gratos por terem alcançado o ponto mais alto. Durante muitos anos, Eamonn Jones e Aidan Smith geriram os mercados mundiais para alguns dos nomes mais respeitados da indústria do whisky, como Ian Macleod Distillers (proprietários de Glengoyne, Tamdhu, Rosebank) e Whyte and Mackay (Dalmore, Jura, Fettercairn). Durante este período, construíram uma rede sem precedentes de contactos com gigantes da indústria, destilarias individuais, corretores de whisky e particulares para garantir acesso contínuo a grandes barris de whisky.
Esta edição de Octomore foi engarrafada pela destilaria Bruichladdich na ilha de Islay. O whisky provém de um único barril (#B00005712), enchido a 19 de março de 2008 e envelhecido durante 6 anos antes de ser engarrafado a 18 de novembro de 2014. O barril utilizado continha anteriormente Bourbon, o whisky foi engarrafado em força de barril (65,8%) e foram produzidas 227 garrafas.
Fortemente turfado