Rest & Be Thankful - OCTOMORE 2008 - 6 ans d'âge - Single Bourbon Cask n°B000005712 - Embouteillé en 2014 - 65,8%
Rest & Be Thankful est une exquise gamme d'embouteillages indépendants appartenant à la prestigieuse Fox Fitzgerald Whisky Trading Company, basée à Hereford, en Angleterre. Cette marque exclusive a été lancée en 2012 par les experts reconnues Eamonn Jones et Aidan Smith. Le nom « Rest & Be Thankful » provient d’une célèbre inscription gravée sur une pierre par des soldats qui, en 1753, construisirent une route militaire sur la côte ouest de l’Écosse. Cette route, la Glen Croe, était si longue et escarpée que les voyageurs avaient pour tradition de s’arrêter au sommet, de « se reposer et d’être reconnaissants » d’avoir atteint ce point culminant.
Forts de nombreuses années d’expérience, Eamonn Jones et Aidan Smith ont piloté les marchés internationaux pour certains des noms les plus respectés dans l’industrie du whisky, comme Ian Macleod Distillers (Glengoyne, Tamdhu, Rosebank) et Whyte and Mackay (Dalmore, Jura, Fettercairn). Leur solide réseau professionnel couvre distilleries renommées, courtiers en whisky et collectionneurs, garantissant ainsi un accès privilégié aux fûts les plus exceptionnels.
Cette édition rare d’Octomore a été embouteillée par la célèbre distillerie Bruichladdich, située sur l'île mythique d’Islay. Ce single malt exceptionnel provient d’un fût unique (#B000005712), rempli le 19 mars 2008, ayant vieilli soigneusement durant 6 ans avant l’embouteillage effectué le 18 novembre 2014. Le fût ayant contenu précédemment du Bourbon, le whisky est présenté brut de fût avec une puissance impressionnante de 65,8%. Seules 227 bouteilles de cette pépite rare ont été produites, en faisant un joyau convoité par les amateurs.
Fortement Tourbé - Expression d’une intensité et d’une complexité remarquables
