NINKASI - Ex Morgon Finish - Single Cask - Fine Spirit Project - Abgefüllt 2021 - 51,5%
Ninkasi wurde 1997 in Lyon gegründet , initiiert von 3 jungen Leuten, die kürzlich ihren Abschluss gemacht haben, mit einer einfachen Idee: das Konzept der amerikanischen Mikrobrauereien in Frankreich zu etablieren und die Bewegung von Craft-Bieren zu initiieren. Das Unternehmen verteidigt starke Werte des Auftauchens, der Kurzschlüsse und der Vermischung von Berufen, Zielgruppen und Stilen. Aufbauend auf ihrem Brauerfolg und mit der Idee, dass Whisky untrennbar mit Bier verbunden ist, wurde die Destillerie 2014 eröffnet und drei Jahre später wurden die ersten Whiskys in den Handel gebracht. Tatsächlich teilen sich die Herstellung dieser beiden Produkte identische Rohstoffe: Gerstenmalz, Hefe, Wasser und Feuer. Der Standort Tarare in der Rhône eignet sich perfekt für die Herstellung von Whisky mit dem Vorhandensein von Wasser von ausgezeichneter Qualität.
Single Malts werden in Kleinserien , sogenannten Tracks, hergestellt und fördern gleichzeitig Kurzschlüsse. Jede Flasche ist das Ergebnis des Know-hows rund um Gerstenmalz, das seit dem ersten Brauen im Jahr 1997 erworben wurde, und der Reifung in Weinfässern aus den Terroirs der Region. Heute enthält der Keller 112 Reifefässer mit verschiedenen Malzsorten und Fässern unterschiedlicher Herkunft (Condrieu, Pouilly-Fuissé, Pinot Noir ...).
Diese limitierte Auflage von 282 Flaschen wird aus „blassem“ Malz hergestellt. Der Whisky wurde im Juni 2017 in ein neues Fass mit Medium Toast gefüllt. Der Whisky wurde in Ex-Fässern von Morgon , einem Rotwein aus dem Beaujolais, gereift. Dieses einzigartige Fass ( #23) wurde im August 2021 abgefüllt.
Kein Torf
