BIMBER - Ex Rye Whisky - Single Cask nr 216 - 58,50%
Bimber Destilleri ligger i hjärtat av London, England, en huvudstad känd för sin innovation inom whiskyvärlden. Grundat av två whiskyentusiaster, Ewelina Chruszczyk och Dairusz Plazewski, har detta hantverksdestilleri som mål att skapa en exceptionell Single Malt som kombinerar tradition och unik karaktär. Varje steg i produktionen speglar deras utmärkta kunnande: kornet odlas exklusivt på en enda lokal gård, mältas för hand på golvet på traditionellt vis och mals sedan fint. Jäsningen sker långsamt under sju dagar i träkar som är hantverksmässigt tillverkade i deras egen tunnbindarverkstad, vilket garanterar en felfri kvalitet. Kopparpannorna värms med direkt eld, en sällsynt teknik som ger whiskyn dess aromatiska rikedom. Därefter mognar spriten i noggrant handplockade fat innan den blandas och buteljeras direkt på destilleriet. De första Bimber-faten, fyllda den 26 maj 2016, blev en enorm succé vid lanseringen i september 2019, med en begränsad upplaga på 1 000 numrerade flaskor som sålde slut på bara 3 timmar. Sedan 2020 har Bimber utökat sitt sortiment av Single Malts och hedrar sitt engagemang för kvalitet och äkthet.
Denna exklusiva utgåva har noggrant valts ut av Clos des Spiritueux, ett tecken på seriositet och expertis inom spritvärlden. Den kommer från ett enda fat ("Single Cask" nr 216) som tidigare innehöll Rye Whisky och har endast producerat 268 flaskor, alla numrerade, vilket säkerställer en exceptionell sällsynthet och exklusivitet.
Ej Torvad