YOICHI - Discovery - Niet Geturfde - Gebotteld 2021 - 47%
Nikka Whisky Distilling Company is een iconisch huis gevestigd in Japan, opgericht door Masataka Taketsuru, wereldwijd erkend als de grondlegger van Japanse whisky. Afkomstig uit een familie van sake-brouwers, studeerde hij scheikunde aan de universiteit voordat hij zijn vakkennis verdiepte in verschillende prestigieuze Schotse distilleerderijen. In 1920 keerde hij terug naar Japan met zijn Schotse vrouw, Rita, om zijn expertise over te dragen. Na bijgedragen te hebben aan de creatie van de eerste Japanse whisky binnen Suntory (toen Kotobukiya Limited), begon hij zijn eigen weg door de Yoichi-distilleerderij en het moederbedrijf Nikka op te richten. Deze laatste bezit ook unieke faciliteiten die gewijd zijn aan de productie van Shochu, een traditionele Japanse sterke drank gedistilleerd uit diverse grondstoffen zoals rijst, gerst of zoete aardappel, evenals infrastructuur voor de productie van ciderbrandewijn en appelwijn. Sinds 2001 maakt Nikka deel uit van de Asahi Breweries-groep, een leider in de drankenwereld.
De Yoichi-distilleerderij werd gebouwd in 1934 en startte de productie in 1936. Gelegen nabij de zee, omringd door bergen aan drie zijden, heeft het een natuurlijke omgeving die sterk lijkt op de Schotse Hooglanden. Het koele klimaat, gecombineerd met optimale luchtvochtigheid, zuivere lucht, zacht bronwater en de maritieme invloed, geeft Yoichi whisky een unieke signatuur. De zeebries brengt delicate zoute nuances tijdens de rijping, terwijl de traditionele directe kolendistillatie uitzonderlijke geturfde en rokerige tonen toevoegt, kenmerkend voor deze distilleerderij.
Deze zeldzame uitdrukking van Yoichi Single Malt behoort tot het prestigieuze "Nikka Discovery"-assortiment, dat een zintuiglijke reis biedt door de vele innovaties in het distillatieproces bij Nikka. Hier ligt de focus op de rijkdom van de grondstoffen die beschikbaar zijn in de distilleerderij. Deze blend is exclusief gemaakt van niet-geturfde mouten, wat een onverwachte ervaring biedt die het gebruikelijke "geturfde" imago van Yoichi revolutioneert, met een elegante en verfijnde complexiteit.
Niet Geturfd
