YOICHI - Discovery - Netorfený - Lahvováno 2021 - 47%
Nikka Whisky Distilling Company je ikonický podnik sídlící v Japonsku, založený Masatakou Taketsuruem, celosvětově uznávaným jako zakladatel japonské whisky. Pocházel z rodiny výrobců saké, studoval chemii na univerzitě a své znalosti prohloubil v několika prestižních skotských palírnách. V roce 1920 se vrátil do Japonska se svou skotskou manželkou Ritou, aby předal své zkušenosti. Po přispění ke vzniku první japonské whisky v rámci Suntory (tehdy Kotobukiya Limited) založil palírnu Yoichi a mateřskou společnost Nikka. Ta vlastní také jedinečná zařízení věnovaná výrobě Shochu, tradičního japonského destilátu vyráběného z různých surovin, jako je rýže, ječmen nebo sladké brambory, a také infrastrukturu pro výrobu ciderového brandy a jablečného vína. Od roku 2001 je Nikka součástí skupiny Asahi Breweries, lídra v oblasti nápojů.
Palírna Yoichi byla postavena v roce 1934 a zahájila výrobu v roce 1936. Nachází se blízko moře, je ze tří stran obklopena horami a nabízí přírodní prostředí velmi podobné skotským Vysočinám. Její chladné klima, spojené s optimální vlhkostí, čistým vzduchem, měkkou pramenitou vodou a mořským vlivem, dodává whisky Yoichi jedinečný podpis. Mořský vánek přináší během zrání jemné slaněné nuance, zatímco tradiční přímá destilace na uhlí přidává výjimečné rašelinné a kouřové tóny, které jsou pro tuto palírnu charakteristické.
Tento vzácný výraz Yoichi Single Malt patří do prestižní řady "Nikka Discovery", která nabízí smyslovou cestu skrze mnohé inovace destilačního procesu u Nikky. Zde je pozornost věnována bohatství surovin dostupných v palírně. Tato směs je vyrobena výhradně z netorfených sladů, což nabízí nečekaný zážitek, který revolučně mění obvykle "torfovou" image spojenou s Yoichi, s elegantní a rafinovanou komplexností.
Netorfený
