YOICHI - Discovery - Não Turfa - Engarrafado 2021 - 47%
Nikka Whisky Distilling Company é uma casa icônica localizada no Japão, fundada por Masataka Taketsuru, reconhecido mundialmente como o pai fundador do whisky japonês. Proveniente de uma família de produtores de saquê, estudou química na universidade antes de aprofundar seu conhecimento em várias destilarias escocesas prestigiadas. Em 1920, retornou ao Japão com sua esposa escocesa, Rita, para transmitir sua expertise. Após contribuir para a criação do primeiro whisky japonês dentro da Suntory (então Kotobukiya Limited), ele alçou voo fundando a destilaria Yoichi e a casa-mãe, Nikka. Esta última também possui instalações únicas dedicadas à produção de Shochu, um destilado tradicional japonês feito a partir de diversas matérias-primas como arroz, cevada ou batata-doce, além de infraestrutura para a fabricação de conhaque de cidra e vinho de maçã. Desde 2001, a Nikka faz parte do grupo Asahi Breweries, líder no universo das bebidas.
A destilaria Yoichi foi construída em 1934 e iniciou sua produção em 1936. Situada próxima ao mar, é cercada por montanhas em três lados e apresenta um ambiente natural muito semelhante às Terras Altas escocesas. Seu clima fresco, combinado com umidade ideal, ar puro, água de nascente suave e influência marinha, confere ao whisky Yoichi uma assinatura única. A brisa marinha traz nuances salinas delicadas durante a maturação, enquanto a destilação tradicional direta a carvão adiciona notas excepcionais turfa e defumadas, emblemáticas desta destilaria.
Esta rara expressão do Yoichi Single Malt pertence à prestigiosa gama "Nikka Discovery", que oferece uma viagem sensorial através das múltiplas inovações do processo de destilação na Nikka. Aqui, a atenção está voltada para a riqueza das matérias-primas disponíveis na destilaria. Esta mistura é elaborada exclusivamente a partir de maltes não turfados, oferecendo uma experiência inesperada que revoluciona a imagem "turfada" habitualmente associada ao Yoichi, com uma complexidade elegante e refinada.
Não Turfa
