ARDMORE - 21 år - 2000 - Gordon & MacPhail - Flaskelagt i 2021 - 57,10% ABV
Gordon & MacPhail er en anerkendt uafhængig aftapper af skotsk whisky, kendt for sin enestående kvalitet og passion for traditionel whisky. Som historisk ejer af Benromach-destilleriet tilbyder dette ikoniske hus et yderst varieret udvalg af aftapninger fra Skotlands mest prestigefyldte destillerier. Grundlagt i 1895 i Elgin i det nordøstlige Skotland, oprindeligt som købmand og vin- og spiritushandler, voksede Gordon & MacPhail takket være den visionære indsats fra John Urquhart, som overtog ledelsen i 1915 som tidligere lærling. Mere end et århundrede senere bevarer Gordon & MacPhail sin uafhængighed som familievirksomhed og garanterer unik ekspertise og en streng udvælgelse til whiskyelskere verden over.
Ardmore-destilleriet, beliggende i Aberdeenshire i hjertet af de skotske Highlands, har en rig historie siden opførelsen i 1898 af Adam Teacher, søn af den berømte William Teacher. Det blev designet til at levere whisky til det berømte blended mærke Teacher's Highland Cream og er kendt for sin tørvede karakter og traditionelle metoder. Stedet blev udvidet med tilføjelsen af to kedler i 1955 og yderligere fire i 1974, hvilket bringer det samlede antal til otte kedler. Historisk set havde destilleriet sit eget maltværk indtil midten af 1970'erne samt et tømmerværk indtil slutningen af 1980'erne. Indtil 2001 brugte Ardmore stadig kul til at opvarme sine kedler, hvilket illustrerer bevarelsen af gamle teknikker. I dag ejes og drives det af Beam Suntory, et japansk datterselskab kendt for sine kvalitetskrav, tilknyttet Suntory Holdings i Osaka.
Denne sjældne udgave er lagret i 21 år på et genpåfyldt Sherry hogshead-fad fra en eksklusiv Single Cask (#1695), hvilket giver komplekse, dybe og subtilt røgede aromaer. Flaskelagt den 14. juli 2021, er denne samlerudgave begrænset til kun 237 flasker, hvilket gør denne udgave til en sand skat for samlere og kender.
Aromaprofil: røget, delikate tørvenoter og rigdom fra sherrytræ.
