SPEYBURN - 12 år - 2008 - Gordon & MacPhail - 60,30%
Gordon & MacPhail er en uafhængig aftapper af skotsk whisky og ejer af destilleriet Benromach, kendt for sit meget varierede udvalg af aftapninger fra nogle af Skotlands mest bemærkelsesværdige destillerier. Virksomheden blev grundlagt i 1895 som en købmand og vin- og spiritusforhandler i Elgin i det nordøstlige Skotland. I 1915 overtog den tidligere lærling John Urquhart fuld kontrol over virksomheden. Mere end et århundrede senere er Gordon & MacPhail stadig en familievirksomhed.
Speyburn-destilleriet ligger i Rothes i Speyside-regionen i Skotland. Det blev grundlagt i 1897 af John Hopkins, og stedet blev valgt for sin rene vandforsyning fra Granty Burn, en mindre biflod til Spey-floden. Da produktionen endelig begyndte, havde destilleriet hverken døre eller vinduer. Under den årvågne overvågning af destillerichefen John Smith blev den første spiritus produceret i en voldsom snestorm, hvor destilleriets mænd arbejdede med frakker og vanter for at beskytte sig mod elementerne. Ejere lykkedes dog med at realisere deres ambition, og et enkelt fad blev produceret samme år. I dag ejes destilleriet af Inver House Distillers Limited.
Denne udgave er lagret i 12 år i et førstegangs sherryfad fra et Single Cask (#553). Den blev aftappet den 13. maj 2021 og producerede 656 flasker.
Røget