SPEYBURN - 12 jaar - 2008 - Gordon & MacPhail - 60,30%
Gordon & MacPhail is een onafhankelijke bottelaar van Schotse whisky en eigenaar van de Benromach-distilleerderij, bekend om zijn zeer diverse assortiment bottelingen afkomstig van enkele van de meest opmerkelijke distilleerderijen in Schotland. Het bedrijf werd opgericht in 1895 als kruidenierswinkel en wijn- en gedistilleerdhandelaar in Elgin, in het noordoosten van Schotland. In 1915 nam de voormalige leerling John Urquhart de volledige controle over het bedrijf over. Meer dan een eeuw later is Gordon & MacPhail nog steeds een familiebedrijf.
De Speyburn-distilleerderij is gelegen in Rothes, in de regio Speyside in Schotland. Het werd opgericht in 1897 door John Hopkins en de locatie werd gekozen vanwege de ongerepte watervoorziening van de Granty Burn, een zijrivier van de rivier Spey. Toen de productie uiteindelijk begon, had de distilleerderij geen deuren of ramen. Onder het waakzame oog van de distilleerderijmanager John Smith werd de eerste spiritus geproduceerd tijdens een hevige sneeuwstorm, waarbij de mannen van de distilleerderij met jassen en wanten werkten om zich tegen de elementen te beschermen. De eigenaren slaagden er echter in hun ambitie te realiseren en er werd datzelfde jaar een enkel vat geproduceerd. Tegenwoordig is de distilleerderij eigendom van Inver House Distillers Limited.
Deze editie is gerijpt gedurende 12 jaar in een first-fill sherryvat afkomstig van een Single Cask (#553). Het werd gebotteld op 13 mei 2021 en produceerde 656 flessen.
Gerookt