SPEYBURN - 12 let - 2008 - Gordon & MacPhail - 60,30%
Gordon & MacPhail je nezávislý stáčecí mistr skotské whisky a majitel palírny Benromach, známý pro svůj velmi rozmanitý sortiment stáčení pocházejících z některých z nejvýznamnějších palíren ve Skotsku. Společnost byla založena v roce 1895 jako obchod s potravinami a prodejce vín a lihovin v Elginu na severovýchodě Skotska. V roce 1915 převzal bývalý učeň John Urquhart plnou kontrolu nad společností. O více než století později zůstává Gordon & MacPhail rodinnou firmou.
Palírna Speyburn se nachází v Rothes v oblasti Speyside ve Skotsku. Byla založena v roce 1897 Johnem Hopkinsem a místo bylo vybráno pro svůj neznečištěný zdroj vody z Granty Burn, menšího přítoku řeky Spey. Když výroba konečně začala, palírna neměla žádné dveře ani okna. Pod bdělým dohledem ředitele palírny Johna Smitha byla první whisky vyrobena během prudké sněhové bouře, kdy muži z palírny pracovali v kabátech a rukavicích, aby se chránili před živly. Majitelé však dokázali uskutečnit svůj záměr a v témže roce bylo vyrobeno jediné sudové stáčení. Dnes palírnu vlastní Inver House Distillers Limited.
Tato edice byla zrána 12 let v sudu po prvním naplnění sherry z Single Cask (#553). Byla stočena 13. května 2021 a vyprodukovala 656 lahví.
Uzené