GLENALLACHIE - 15 ans - 46%
The GlenAllachie est une distillerie prestigieuse située à Aberlour, au cœur de la célèbre région du Speyside en Écosse, reconnue mondialement pour ses whiskies single malt d’exception. Fondée en 1967, cette distillerie a entamé sa première production importante en février 1968, avec une capacité annuelle avoisinant les trois millions de litres d’alcool. Après une mise en sommeil en 1985, elle a repris vie grâce à Campbell Distillers – plus tard intégré au groupe Pernod Ricard – avant de traverser une période de production continue pendant 29 ans. Surnommée alors "The Home of Clan Campbell Whisky", GlenAllachie s’est imposée comme une référence. En 2005, Chivas Brothers a enrichi la gamme avec la sortie d’un GlenAllachie Single Malt dans la série prestigieuse Cask Edition. Depuis 2017, un trio d’experts de l’industrie, Billy Walker, Trisha Savage et Graham Stevenson, a repris la distillerie, fondant la société The GlenAllachie Distillers Company Limited et insufflant un savoir-faire de plus de 100 ans à la production.
Le GlenAllachie 15 ans d’âge représente le cœur de leur gamme premium, lancé en 2019 pour les amateurs exigeants. Ce single malt bénéficie d’une maturation soigneusement orchestrée avec une finition prolongée en fûts de puncheons et hogsheads, préalablement utilisés pour affiner des sherry d’exception – notamment le Sherry Pedro Ximénez et l’Oloroso – lui conférant ainsi une richesse aromatique unique, aux notes intenses et complexes qui séduisent les connaisseurs.
Non Tourbé