Cidrerie du Vulcain - Päroncider 2020
Cidrerie du Vulcain producerar terroir-cidrar i kantonen Fribourg i Schweiz sedan 2006. Jacques Perritaz, efter att ha träffat Eric Bordelet i Normandie, bestämde sig för att använda "glömda" frukter från gamla, isolerade och obehandlade fruktträdgårdar i Pays de Fribourg med en specialpress för att tillverka naturliga cidrar. Sedan 2013 har han planterat en fruktträdgård på 4 hektar med gamla sorter för juice, cider, päroncider och calvados kallad Les Vergers du Vulcains. Hans fruktträdgård odlas ekologiskt.
Päroncider tillverkas av päron, erhållet genom jäsning av päronjuice från specifika sorter av "päron för päroncider".