WEMYSS - Smoked Pico de Gallo - 26 år - Bowmore - 46%
Wemyss Malts (udtales "Weyms' Malts") er en anerkendt uafhængig aftapper fra Skotland, kendt for den enestående kvalitet af sine whiskyer. Grundlagt i 2005 af entusiasterne William og Isabella Wemyss, trækker denne familievirksomhed sine rødder fra den prestigefyldte historie om skotsk whisky. Faktisk etablerede deres forfædre den første Haig-destilleri i 1840 på deres forfædres jord, beliggende i det berømte Kingdom of Fife. I årtier er disse jorder blevet omhyggeligt dyrket for at producere fremragende byg, udvalgt af de bedste maltmagere for at sikre den overlegne kvalitet af de producerede whiskyer.
Inspireret af sin erfaring med mestre i vinblanding fra det sydlige Frankrig, forestillede William Wemyss sig skotske whiskyer, der er både innovative og dristige, mens Isabella, udstyret med en skarp smags- og lugtesans, opdager de mest bemærkelsesværdige Single Malts fra Skotland og de bedste ekstraordinære fade fra hele verden. Sammen med deres Master Blender skaber de unikke blandinger, der fremhæver disse dyrebare ingredienser i rige og raffinerede kreationer.
Wemyss Single Cask-kollektionen har til formål at tilbyde for hver aftapning et fad udvalgt til trofast at repræsentere de autentiske og karakteristiske egenskaber fra dets oprindelsesregion. Hvert whisky-navn i denne serie afspejler præcist de unikke aromaer og rige smagsnuancer, der findes i hver flaske.
Smoked Pico de Gallo, inspireret af den mexicanske salsa med samme navn, er en Single Malt whisky produceret i 1992 af det berømte Bowmore Distillery, et prestigefyldt destilleri beliggende på øen Islay i Skotland, landet med røgede og karakterfulde whiskyer. Denne skat har lagret i 26 år i omhyggeligt udvalgte fade og har resulteret i kun 235 enestående flasker, værdsat af entusiaster og samlere.
Denne whisky skiller sig ud med intenst røgede noter, afbalanceret af en kompleks og raffineret aromaprofil, ideel til kenderne, der søger unikke smagsoplevelser.
