WEMYSS - Smoked Pico de Gallo - 26 jaar - Bowmore - 46%
Wemyss Malts (uitgesproken als "Weyms' Malts") is een beroemde onafhankelijke bottelaar uit Schotland, bekend om de uitzonderlijke kwaliteit van zijn whisky's. Opgericht in 2005 door de enthousiastelingen William en Isabella Wemyss, put dit familiebedrijf zijn wortels uit de prestigieuze geschiedenis van Schotse whisky. Hun voorouders stichtten namelijk in 1840 de eerste Haig-distilleerderij op hun voorouderlijke land, gelegen in het beroemde Koninkrijk Fife. Al tientallen jaren worden deze gronden zorgvuldig bewerkt om uitzonderlijke gerst te produceren, geselecteerd door de beste mouterijen om de superieure kwaliteit van de geproduceerde whisky's te garanderen.
Geïnspireerd door zijn ervaring met meester wijnblenders uit Zuid-Frankrijk, bedacht William Wemyss Schotse whisky's die zowel innovatief als gedurfd zijn, terwijl Isabella, gezegend met een scherp smaak- en reukvermogen, de meest opmerkelijke Single Malts van Schotland en de beste uitzonderlijke vaten van over de hele wereld ontdekt. Samen met hun Master Blender creëren ze unieke blends die deze kostbare ingrediënten in rijke en verfijnde creaties tot hun recht laten komen.
De Wemyss Single Cask-collectie streeft ernaar voor elke botteling een vat te selecteren dat trouw de authentieke en onderscheidende kenmerken van zijn herkomstgebied vertegenwoordigt. Elke whiskynaam in deze reeks weerspiegelt precies de unieke aroma's en rijke smaken die in elke fles te vinden zijn.
Smoked Pico de Gallo, geïnspireerd door de gelijknamige Mexicaanse salsasaus, is een Single Malt whisky geproduceerd in 1992 door de beroemde Bowmore Distillery, een prestigieuze distilleerderij gelegen op het eiland Islay in Schotland, het land van turfachtige en karaktervolle whisky's. Deze schat heeft 26 jaar gerijpt in zorgvuldig geselecteerde vaten en resulteerde in slechts 235 uitzonderlijke flessen, gewaardeerd door liefhebbers en verzamelaars.
Deze whisky onderscheidt zich door intens gerookte tonen, in balans gebracht door een complex en verfijnd aromaprofiel, ideaal voor kenners die op zoek zijn naar unieke smaakervaringen.
