Nc'Nean - Single Malt Biologico - Lotto n. 5 - Annata 2017 - 46%
La Distilleria Nc’Nean si trova a Drimnin, sulla iconica costa occidentale delle Highlands di Scozia, una regione rinomata per i suoi whisky eccezionali. Il nome Nc’Nean (pronunciato Nook-knee-anne) deriva da Neachneohain, un'antica dea gaelica venerata, anche chiamata Regina degli Spiriti, famosa per essere una fervente protettrice della natura selvaggia scozzese. L'idea di costruire una distilleria nella storica tenuta Drimnin Estate fu iniziata dalla famiglia Lewis nel 2012, un decennio dopo l'acquisizione e il meticoloso restauro di questa proprietà ancestrale. Nel 2013, iniziarono i lavori per trasformare gli edifici agricoli storici adiacenti a Drimnin House in una distilleria, spinti dalla determinata visione di Annabel Thomas, che lasciò il suo incarico a Londra per diventare la visionaria CEO di Drimnin Distillery Ltd. Dopo due campagne di finanziamento, inclusa una sovvenzione governativa, la distilleria fu fondata nel marzo 2017 con una forte missione: produrre un whisky sostenibile, combinando qualità aromatica e totale rispetto per l'ambiente. Per questo, la distilleria utilizza esclusivamente orzo biologico scozzese, funziona al 100% con energie rinnovabili e ricicla rigorosamente il 99,97% dei suoi rifiuti per minimizzare la sua impronta ecologica.
Il Lotto n. 5, distillato tra aprile e agosto 2017, rivela tutta la finezza del terroir. Questo single malt è stato invecchiato in botti STR di vino rosso* (65%) – un metodo innovativo di maturazione che offre una ricchezza aromatica intensa – completato da un passaggio in ex-botti di Bourbon (35%), conferendo dolcezza e complessità. Imbottigliato dal 5 gennaio 2021, questo lotto eccezionale è limitato a sole 5.040 bottiglie numerate, garantendo esclusività ad ogni sorso.
Non torbato – per preservare la purezza e l’espressione naturale dell’orzo biologico scozzese.
(* "Shaved, Toasted and Recharred" – una tecnica complessa volta a rigenerare e arricchire le botti per un profilo gustativo superiore.)
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