Nc'Nean - Organický Single Malt - Šarže č. 5 - Ročník 2017 - 46%
Destilerie Nc’Nean se nachází v Drimninu na ikonickém západním pobřeží Highlands ve Skotsku, oblasti proslulé svými výjimečnými whisky. Název Nc’Nean (vyslovuje se Nook-knee-anne) pochází od Neachneohain, starodávné gaelické bohyně uctívané jako Královna duchů, známé jako vášnivá ochránkyně divoké skotské přírody. Myšlenka vybudovat palírnu na historickém panství Drimnin Estate byla iniciována rodinou Lewis v roce 2012, deset let po akvizici a pečlivé obnově tohoto předkůvského majetku. V roce 2013 začaly práce na přeměně historických zemědělských budov přilehlých k Drimnin House na palírnu, pod vedením odhodlané vize Annabel Thomas, která opustila svou pozici v Londýně, aby se stala vizionářskou generální ředitelkou Drimnin Distillery Ltd. Po dvou finančních kampaních, včetně vládní dotace, byla palírna založena v březnu 2017 s jasným cílem: vyrábět udržitelnou whisky, která spojuje aromatickou kvalitu a plný respekt k životnímu prostředí. K tomu palírna používá výhradně organický skotský ječmen, funguje na 100 % obnovitelné energii a přísně recykluje 99,97 % svého odpadu, aby minimalizovala svou ekologickou stopu.
Šarže č. 5, destilovaná mezi dubnem a srpnem 2017, odhaluje veškerou jemnost terroiru. Tento single malt zrával v STR sudech z červeného vína* (65 %) – inovativní metodě zrání, která nabízí intenzivní aromatickou bohatost – doplněné dozráním v ex-Bourbon sudech (35 %), které dodávají jemnost a komplexnost. Lahvováno od 5. ledna 2021, tato výjimečná šarže je omezena na pouhých 5 040 číslovaných lahví, což zaručuje exkluzivitu v každém doušku.
Netřísněný – pro zachování čistoty a přirozeného projevu organického skotského ječmene.
(* "Shaved, Toasted and Recharred" – složitá technika zaměřená na regeneraci a obohacení sudů pro vynikající chuťový profil.)
Objevte udržitelnou excelenci a bezkonkurenční autentičnost whisky Nc’Nean u Clos des Spiritueux, vaší nezbytné reference pro prémiové organické destiláty, které spojují tradici, inovaci a respekt k přírodě.
