Nc'Nean - Økologisk Single Malt - Batch nr. 5 - årgang 2017 - 46%
Nc’Nean Destilleriet ligger i Drimnin på den ikoniske vestkyst af Highlands i Skotland, en region kendt for sine fremragende whiskyer. Navnet Nc’Nean (udtales Nook-knee-anne) stammer fra Neachneohain, en gammel gælisk gudinde, også kaldet Åndernes Dronning, berømt for at være en passioneret beskytter af det vilde skotske landskab. Ideen om at bygge et destilleri på den historiske Drimnin Estate blev initieret af Lewis-familien i 2012, et årti efter erhvervelsen og omhyggelig restaurering af denne gamle ejendom. I 2013 begyndte arbejdet med at omdanne de historiske landbrugsbygninger ved siden af Drimnin House til et destilleri, drevet af den beslutsomme vision fra Annabel Thomas, der forlod sin stilling i London for at blive den visionære CEO for Drimnin Distillery Ltd. Efter to finansieringsrunder, inklusive et statsligt tilskud, blev destilleriet etableret i marts 2017 med en stærk mission: at fremstille en bæredygtig whisky, der kombinerer aromatisk kvalitet med fuld respekt for miljøet. Til dette bruger destilleriet udelukkende økologisk skotsk byg, kører 100 % på vedvarende energi og genanvender omhyggeligt 99,97 % af sit affald for at minimere sit økologiske fodaftryk.
Batch nr. 5, destilleret mellem april og august 2017, afslører hele terroirets finesse. Denne single malt er lagret på STR-rødvinsfade* (65 %) – en innovativ modningsmetode, der giver en intens aromatisk rigdom – suppleret med en afslutning på ex-Bourbon-fade (35 %), der giver blødhed og kompleksitet. Flasker fra 5. januar 2021, denne enestående batch er begrænset til kun 5.040 nummererede flasker, hvilket sikrer eksklusivitet i hver tår.
Ikke røget – for at bevare renheden og den naturlige udtryk af den økologiske skotske byg.
(* "Shaved, Toasted and Recharred" – en kompleks teknik, der sigter mod at regenerere og berige fadene for en overlegen smagsprofil.)
Oplev den bæredygtige ekspertise og den uovertrufne autenticitet af Nc’Nean whiskyer hos Clos des Spiritueux, din uundværlige reference for premium økologiske spiritus, der kombinerer tradition, innovation og respekt for naturen.
