Journeyman - Last Feather Rye - 45%
Destilerie Journeyman je ideálně umístěna v Three Oaks, nedaleko Chicaga v Michiganu, v srdci Spojených států. Založena nadšenci, tato řemeslná palírna se vyznačuje závazkem ke kvalitě a respektu k životnímu prostředí. V roce 2000 Bill Welter absolvoval po čtyřech letech studia golfu na Missouri State University. Jeho zvědavost ho přivedla k získání britského pracovního víza a usazení se v St Andrews ve Skotsku, světovém centru golfu, kde pracoval v hotelu Old Course. Tam potkal Grega Ramsaye, původem z Tasmánie, s nímž sdílel hlubokou vášeň pro skotskou whisky a navázal dlouhé přátelství. Po návratu do USA v roce 2001 se Bill připojil k rodinnému podniku, zatímco Greg také opustil Skotsko, aby rozvinul jedinečný projekt: přeměnit starý mlýn na obilí na palírnu ve svém rodném městě Bothwell v Tasmánii. V roce 2006 Bill navštívil Tasmánii, aby objevil Barnbougle a budoucí místo Gregovy palírny. V roce 2010 pokračoval ve svém učení u mistra palírníka Roberta Birneckera v čtvrti Ravenswood v Chicagu, kde destiloval první žitnou whisky. Společně Bill a Chuck Welter zakoupili centrální část staré továrny Featherbone a založili palírnu Journeyman, jednu z mála certifikovaných ekologických palíren ve Spojených státech. Všechny organické lihoviny vyráběné Journeyman jsou vyráběny bez syntetických hnojiv, umělých pesticidů, herbicidů, antibiotik, růstových hormonů nebo geneticky modifikovaných organismů, což zaručuje výjimečný produkt, který respektuje přírodu a terroir.
Last Feather je výjimečný Rye Whiskey, vyrobený z unikátní destilace pečlivě vybraného směsi organického žita (60 %) a organické pšenice (40 %). Tento whisky odráží čistotu a autentičnost svých ingrediencí a nabízí bohatý a vyvážený chuťový zážitek.
Netřísněný
